Пирог с малиной

Получилось вкусно, поэтому записываю рецепт

200г охлажденного сливочного масла и 2 стакана муки растереть в крошку. Полученную смесь разделить на 2 части. В одну добавить 1/3 стакана сахара, перемешать и убрать в холодильник. Во вторую добавить яйцо взбитое с 1/3 стакана сахара, 1/2ч.ложки соды погашенной уксусом и быстро замесить тесто. Оно получится мягким и липким, но будет хорошо отходить от рук. Выкладываем тесто на дно формы (немного смазать маслом) тоненько, формируем бортики.

Для творожной начинки - 250г творога, щепотка соли, 2 яйца, 3-4 ложки муки, 0,5 стакана сахара, соды на кончике ножа. Если творог сухой - можно добавить 3-4 ложки сметаны. Все тщательно перемешиваем и выливаем в форму.

Ставим в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 20 минут.

Через 20 минут достаем пирог, выкладываем равномерно ягоды (малину) и посыпаем крошкой, которую убирали в холодильник. Ставим в духовку ещё на 20-25 минут до готовности.

Можно не делать творожную заливку - тогда выпекаем минут 15 песочный корж и так же выкладываем малину и посыпаем крошкой.