ПАМПЕРНИКЛЬ или черный немецкий хлеб.

Очень рекомендую! Перепробовала много рецептов,но этот теперь наипервейший!

 http://forum.say7.info/topic39554.html

Это ссылка на первоисточник. Я делала на ржаной заваске и какао не размешивала на водяной бане,просто добавляла и какао и кофе в закваску . И патоки у меня нет,я всегда в хлеб вместо патоки добавляю темный мед.

ИТОГ! ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусный хлеб! Сам вкус не передать,это надо пробовать! Ни кофе,ни какао,ни мед-абсолютно не чувствуется. Мякиш очень- очень мягонький,корочка тоненькая. в след.раз добавлю тмин или кориандр для разнообразия. В общем рекомендую- не разочаруетесь! Муж мой сказал- голосую за этот хлеб руками и ногами,желудком и всем остальным!