Сегодня я снова решила приготовить баклажаны :) точнее баклажан.
Баклажан, лук, морковь, чеснок, сыр (моцарелла), помидор, филе курицы (можно любой фарш), соль, перец, приправы для птицы, хорошо зелень, майонез.
Половину баклажана нарезала тонкими дольками, из второй половины вынула мякоть. Все части баклажана посолила, дала постоять 20 минут, затем залила холодной водой и через 10 минут слила. Это процедура делается для того, чтобы убрать из баклажана горечь и чтоб при жарке он впитывал меньше масла.
Покрошила лук и чеснок, обжарила. Добавила в сковороду мелко нарезаное филе курицы, насыпала приправ, пожарила до полуготовности. Добавила морковь, натертую на средней терке, помидор, освобожденный от кожуры и порезаный кубиками. Мякоть половины баклажана порезала кубиками и также отправила жариться. В полученую начинку добавила тертого сыра, все хорошо перемешала.
Заполнила половину баклажана полученой начинкой, обильно посыпала сыром. Поставила в аэрогриль на 10 минут (200 градусов).
Берем другую половину баклажана, порезаную ломтиками. Каждый ломтик обжариваем с двух сторон до готовности.
Сыр трем на терке (я делала на крупной), добавляем мелко покрошеный чеснок и майонез. В каждый обжареный ломтик баклажана завернула получившуюся сырно-чесночную массу.
Половину рулетиков на 5 минут поставила в аэрогриль, чтоб сыр растопился, а половину оставила так. После аэрогриля вкуснее :)
P.S. Фарша для половины баклажана всегда получается больше, чем может влезть в скорлупку. Остатками я накормила дете :)
Приятного аппетита!