Попытка сделать творожную запеканку на Сицилии :)))

Это же какой-то кошмар, но я никак не могла сделать себе мою любимую творожную запеканку.... а так удобно ее приготовить и потом утром не думать, что бы такого организовать на завтрак. Вот и озадачилась я.... первой попыткой было найти что-нить похожее на творог в магазинах Катании, но ничего, понятно, из этого не вышло ((((( потом случайно оказалась близко от магазина с русскими продуктами и прикупила 2 пачки творога на пробу.... запеканку сотворила - СУПЕР!!!!, НО от нас этот магазин находится на другом конце Катании и мой муж-итальянец сразу сказал, что кататься туда не будет , т к кроме творога и сметаны я все-равно там ничего не хочу покупать и вообще хватит с меня черного хлеба, который я сама могу испечь дома.... Поэтому попыткой номер три было найти на просторах интернета рецепта запеканки, но уже не из творога, а из рикотты. Нашла здесь у замечаетельного кулинара Марина-Мандарина (спасибо ей огромное), правда с мягким творогом и заменила его на рикотту, сегодня уже сделала. Ну, что я могу сказать - вкусно!!!! пышная, мягкая и просто во рту тает, но никак она не похожа на детские воспоминания из школы хотя думаю, что мои будут в восторге, т к предыдущая мужу не понравилась, да и ребенок, воспитанный на чизкейках, а никак не на столовских запеканках, ела не с радостью.....

А вот и фото "Творожного облака" по рецепту Марины-Мандарины