Москва
Вот интересно, что вы собираетесь приготовить оригинально- неповседневного из закусок. Я никогда не жарила сыр, чем не повод? Хочу попробовать.
Еще куплю клубнику
сделаю сладкие шишки
и думаю про торт-салат наполеон (с готовыми листами)
Про горячее не спрашиваю, с ним решено- стейки из горбуши с картошечкой))
Всех с наступающим ;)))
Москва
жареный сыр надо есть горячим и с соусом ягодным, не будете же вы стоять у плиты за 5 минут до того, как за стол сядете, а потом судорожно есть только этот сыр, шишки в данном интерпретации скорее украшение, так как делаются из хлопьев на завтрак, сомнительный деликатес, украшения из клубники прелестные, но зимняя клубника беее
Москва
Оо, про сыр не знала! Тогда на первое перенесем))
Шишки да,для украшения, не деликатес крнечно, а скорее неповседневная штука))
А насчет клубники- так про все несезонные фрукты и овощи можно сказать, но все равно ж хочетсяя))
Москва
необычного ничего не делаю, все традиционное, потому, что необычное у нас часто, а классика только на НГ
Санкт-Петербург
Аналогично,не знаю что еще можно придумать,чтоб при этом не умирать у плиты и нравилось всем
Москва
а я в этом году зареклась от новогодней готовки, раньше 30 и 31 весь день я на кухне, праздник у плиты.... в этот раз думаю только о себе, что я хочу и как мне хорошо, все таки 31 у меня днюха, 30 оливье накрошу и еще один салатик + холодец + торт и все, остальное заказала
Санкт-Петербург
Я и без днюхи не напрягаюсь,а вам сама судьба велит расслабиться и получать удовольствие)
Москва
А мы любим готовку новогоднюю)) это своего рода традиция и часть праздника. Никто не умирает, все радуются))
Санкт-Петербург
Каждому своё,мы 364 дня в году готовим много и разнообразно. Поэтому этим праздники мы не выделяем
Санкт-Петербург
Вас существенно меньше,чем нас,собирающихся за одним столом
Санкт-Петербург
Речь шла о 364 днях будних,не праздничных,вроде как...
Москва
Ааа, я то все о нг думаю😂
Ну вы молодец, на такую компанию готовить много и разнообразно- нужно иметь терпение и желание:)
Санкт-Петербург
Вот-вот,поэтому на НГ стараемся наоборот,чтоб полегче да попроще )
Москва
У нас наоборот. А можете поделиться идеями необычного, которое у вас каждый день?)
Нарьян-Мар
Сыр я обычно жарю на завтрак или на ужин, когда все за столом. Вкусно. НЕ обязательно халуми.
Меню пока не составлено, только с горячим определились - куриные голени в имбирно-медовой глазури, традиционное блюдо, делаю сразу большой противень , они хороши и горячими, и холодными, неплохо разогреваются в микроволновке.
Наверное запеку картошку с розмарином, вкусно, давно не делала.
Сделаю песто зелёное, может быть, красное, хумус хочу, есть ещё одна дип-намазка типа айоли из картошки, думаю, ещё пожарю нута, давно не делала, он легко и достаточно долго хранится. Уже купили тарталетки для икры, так что придётся жюльен делать. Надо курятины купить и приготовить заранее, в морозилке постоят.
Сёмгу засолю, пожалуй, если не ночью, то наутро с горячей картошечкой употребить.
Очень хочу грибы по толстовски, но это если куплю сносные шампиньоны, что не факт.
С салатом не определилась. Младшая дочь просит оливье, старшая не против, наверное, приготовлю, но немножко.
Есть на рассмотрении несколько рецептов салатов с отварным языком и прочим мясом одновременно, пока думаю.
Будет ли что-то необычное, не знаю.
Москва
А можно рецепт голеней?)
Слово айоли впервые слышу,пойду гуглить😀
Нарьян-Мар
Рецепт голеней есть в моём дневнике.
Айоли - это по сути чесночный майонез, но есть вариации с варёным картофелем взамен части оливкового масла и с печёным чесноком.
Испанское блюдо.
Москва
О!как все вкусно :-) можно рецептов курочки, картохи и , как рыбу засаливаете?я пробова л а, чет не получилось
Москва
Какая то она вареная вышла. Делала по рецепту с кипятком...
Нарьян-Мар
Что за рецепт с кипятком?? Можно посмотреть? Вы какую рыбу хотели получить: отварную или солёную сырую?
Москва
Соленую, мне дали рецепт залить ее горячим рассолом, соль+сахар, чуть водки, получилась фигня полная
Москва
Да, сказали прямо горячим залить...в общем, научите меня солить рыбу :-)
Нарьян-Мар
Афигеть какой рецепт!
Смесь для засолки может варьироваться: кто-то предпочитает 1 ст.л. соли на 2 ст.л. сахара, кто-то наоборот, мне ближе 2 ст.л. соли на 1 ст.л. сахара. Добавляю туда толчёные ягоды можжевельника (в аптеке продаются), кто-то предпочитает свежий укроп, но мои не любят. Самое сложное - определиться с пропорциями смеси и рыбы. Я предпочитаю невнятное сколько возьмёт, потому что рыба лишнее не берёт. Если с точки зрения технологии, то, например, Горбачёву подавали сёмгу солёности 2%, то бишь 20 г соли на кило филе, в столовой ложке с верхом - около 30 г соли. Но всегда ж можно досолить!
В общем, я разделываю рыбу на филе с кожей, кости и плавники вырезаю, отрезаю также самый край тёши, потому что её у меня всё равно никто не ест, а в бульон сгодится. Посыпаю дно контейнера по размеру куска филе посолочной смесью, чтоб была равномерно и тонко покрыта вся поверхность. Соль бы нужна крупная, но с этим проблема. Укладываю кожей вниз кусок филе и посыпаю посолочной семью верх куска, тоже довольно плотно. При этом на килограммовый кусок рыбы от смеси из 1 ст.л. соли у меня ещё много остаётся. Если филе два, то второй кусок посыпаю со стороны мяса, потом оба поливаю небольшим количеством водки или бренди, укладываю второй кусок на первый кожей вверх, кожу посыпаю, плотно укрываю сверху плёнкой, чтоб ограничить доступ воздуха, можно плотно завернуть в плёнку, но придётся разворачивать завтра ж. Закрываю контейнер и убираю в холодильник. Через сутки счищаю ножом нерастворившуюся соль, и пробую рыбку на вкус. Тут надо иметь в виду, что соль ещё не распространилась по всей массе, края и рёбра будут более солоны, чем мясо у шкурки, это нормально, но поверхность не должна быть пересолена сильно. Заворачиваю в плёнку и кладу в холодильник ещё на сутки для дозревания и выравнивания соли. В принципе, можно есть через сутки, но вкуснее будет потом. Ускорить процесс - ухудшить вкус.
Через два дня от засола, если рыба не съедена, стоит завернуть плотно в плёнку и убрать в морозилку.
Много рекомендаций завернуть в ткань, но это рекомендация из тех времён, когда пищевой плёнки не было, засаливали целую тушку, её заворачивали в холстину. которая моментом становилась влажной и в морозилке образовывала непроницаемый для кислорода слой ледяной глазури. Кусочек филе проще завернуть в плёнку, чтоб он не заветривался и не окислялся в морозилке.
Волгоград
Пп еду))отварим куриную грудку и сьедим)))как тебе?)))
Ну хоть с травками ее запеки что ль) а то совсем грустно) кстати, самое опасное это алкоголь, угу) во- первых, калорийный, во-вторых, после n-ного количества уже пофиг на пп)
Волгоград
Ну я на этом пп уж давно..если и выпиваю то не ем..не иду в разнос приаыела уже...
Волгоград
Вынужденные иеры я б сказала))тк если я буду жрать.
Буду коровой жуткой))для меня даж на нг это не позволительно..иначи пойду в разнос👌😉🍺🍻
Про рекламу в сообществе. Запрещена люба реклама. Кроме официальной, от сайта
Москва
Я и не подумала, что картинка является рекламой. Я первую которую увидела и скачала. А вы знали об этом?
Вот первая, которую я увидела, по подобному запросу. В любом случаее, реклама запрещена 
Москва
Ааа вы модератор!? У меня не отобразилась иконка "м")))
Тогда следует ответить, что "нас не предупредили", действительно!)
Ярославль
У меня мама любит делать жареный сыр)))Всегда старается привезти этот халуми)
Мы будем готовить оливье)))) В течении года я его никогда не готовлю, только на НГ)))
Как всегда будет какой-нибудь салат зелёный...микс салатов и там как фантазия пойдет.
Обязательно ИКРА!!!)))Обожаю икру)))Сегодня заказала себе пол киллограмчика)))
Ещё как обычно будут помидорки с сырным салатом)))
А из необычных закусок очень люблю различные вариации с хамоном. Хамон с дыней, хамон с пармезаном и зеленой спаржей, хамон с черри и сыром с плесенью, просто хамон)))
Очень вкусная закуска гренки из чёрного бородинского с вареным яичком, килькой ( не в томате разумеется), свежим огурчиком и петрушкой.
Маленькие рулетики из слабосоленой форели с творожным сыром и авакадо.
Ломтики авокадо, Черри и сыр с плесенью...
Ох что-то я разошлась😆🙈
Если честно про еду я могу говорить бесконечно))))))))))))
Из десертов наверное поставлю макаронс малиновые....или манго/маракуйя - они идеально сочетаются с шампанским))) И ещё в холодильнике завалялись заготовки муссовых пирожн с чёрной смородиной и миндальным бисквитом, их наверное покрою шоколадным велюром🤔А может в лом будет, так оставлю для своих))
Москва
Ох сколько вкуснятины)) а дыню где взять?)
И что за заготовки пирожных??
Ярославль
Ну дыня сейчас конечно не особо сезон))) Но можно в магазинах купить если очень надо))) В Глобусе и арбузы есть)))
По вкусу конечно, не особо сладкие будут, но для закуски самое то)))
Ярославль
Дак я ж домашний кондитер. У меня всегда, что-нибудь есть)))
Ничего необычного не готовим, готовим то, что любим) цезарь и греческий уже по традиции) в этом году манты с разным мясом, бутерброды с красной рыбой и икрой (или тарталетки). Мясная и сырная нарезки, море мандаринов, шампанского. А вот что необычного для нашей семьи - попробую приготовить тирамису. И, пожалуй, на этом всё) заметила, что в последние несколько лет как то ночью никто ничего есть не хочет) аппетит просыпается 1 января, а первого мы шашлыки обычно готовим
Харьков
Так говорят же , что в этом году нельзя ставить на стол рыбные блюда , собака обидется !
Я в это не верю) в прошлом году тоже цезарь с курицей был и год прошел замечательно!
Москва
Они из хлопьев кукурузных)))
Вот например рецепт
Еще видеоа не с шоколадными,а с обычными. И вместо сгузёщенки нултелла с арахисовой пастой) в общем все что хочешь)
Ульяновск
Я хочу какой-нибудь салат с хрустящим беконом.какой точно не придумала еще.
Харьков
А у нас будет каре барашка и карамелизованные яблоки. 2 салата: оливье с языком и шуба. Маринованные домашние грибы, перчики. Гренки со шпротами.
Москва
Я на карамелизоыанные апельсины смотрела...не знаю)) боюсь не получатся
Мы тоже классику-шуба и оливье. овощи в духовке и очень хочется камбалы. вот!
кабачок баклажан шампиньоны морковка солишь перчишь и в духовку мин на 40. шампиньоны обмазываю в соусе из сметаны горчицы и томат.пасты(кетчупа)
Москва
Жареный сыр это вкусно, раньше частенько делала, такой тоже брала. Если ни разу не жарили, советую заранее попрактиковаться, может сразу «красиво» не получиться. Вообще халуми кипрский сыр, они там его везде пихают в обжареном виде как раз. Я последнее время, если нг празднуем дома, ничего не готовлю, максимум один салат и пару закусок (и то не факт). И уж точно без горячего...
Москва
Спасибо!
Мы отмечаем с обоими родителями. Они не поймут, если на столеине будет ничего ..это традиция)
Москва
У нас муж фанат оливье и крабового, так что без них никак. Я бы сделала с языком, но меня хватает кондрашка от мысли, что я его просто куплю и возьму в руки :-) :-) :-) :-) я бы сделала рыбу по славянски-это салат с вареной рыбой (лучше красная), большим количеством обжаренного лука, обжаренными маринованными грибами, сыром и майонезом, ночь в холодильнике должен простоять и, думала сбацать ананас+сыр+чеснок+майонез. Горячего не будет, думаю. Нас двое, мож трое максимум. Хочу икорки и шампусика. Если муж купит, то будет. А вот пыхтеть на кухне заманалась уже...
Харьков
У нас все банально . Шашлыки , холодец , грибы на мангале , оливье , нарезка мясная , нарезка сырная и ещё будет пара тройка салатов каких пока не решила . А , и торт .
Ярославль
Мы любим классику.оливье.студень.селедка под-шубой и тд и та.из необычного бутиков с ананасом и ветчиной
Москва
Классика да) но закусок нам всегда хочется необычных. И украшения праздничного
Ярославль
У нас в этом году - утка в яблоках ) или грушах ) пока не решили...
Москва
У нас традиционно: оливье, пирожки, сырная тарелка, красная рыбка.
