Грибы маринованные пряные

Состав:

Маринад для 600-700 г отварных грибов:
Вода - 1 л;
Соль - 40 г;
Сахар - 30 г;
Уксус 9% - 1 ст.л.;
Гвоздика - 5 шт;
Перец черный горошком - 5 шт;
Перец душистый горошком - 5 шт;

Дополнительно:
Банки с закручивающимися крышками;


Приготовление:
Свежесобранные грибы рассортировать (у меня 3 сорта - белые, лисички,чернушки);
Все грибы почисть, промыть под проточной водой, порезать;

Чернушки замочить в холодной воде на ночь (чтобы ушла горечь);

Белые и лисички отварить в воде в разных кастрюлях (15-20 минут после закипания);
Откинуть сваренные грибы поочередно в дуршлаг и вернуть по своим кастрюлям;
Второй раз поставить грибы варить, уже в маринаде;

Банки и крышки простерелизовать (я это делаю в мультиварке);
Довести грибы в маринаде до кипения и кипящими закладывать в горячие банки, закрутив плотно горячими крышками;

Перевернуть вверх дном на полотенце до полного остывания;

Промоченные в воде дуняшки промыть под проточной водой, сварить без специй, как и предыдцщие грибы, отварить в маринаде и законсервировать так же в банки;