Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. 1
Войти Регистрация
внуча — 3 года 8 месяцев
Винница Украина
Поделилась постом 1 августа 2015, 23:03

Курочек в России много. Мясо их дешево. Есть в любом магазине. Считается диетической и в то же время доступной едой. Поэтому и рецептов из нее много.


Делаем в этот раз капустное суфле с курицей, куриные рулеты с беконом, картофельные корзиночки с курицей.

Капустное суфле с курицей

Отварить куриное мясо:


Снять с костей, мелко порезать:


Замороженную брокколи (1 пакет) тоже порубить:


Взбить в пену 3 белка:


Смешать курицу, брокколи, 3 желтка, пол стакана натертого сыра:


Брокколи можно сочетать с цветной капустой:


Вылить белки:


Влить стакан сливок и перемешать:


Затянуть форму для запекания фольгой, поставить на водяную баню:


Готовить в духовке 60 минут:


Подавать порционно:


Очень вкусно с соусами. Я люблю чесночный.


Картофельные корзиночки с курицей

Подойдет любая часть отваренной курочки:


Мясо порубить, смешать с луком пореем:


Заправить сырным соусом (сметаной, майонезом), перемешать:


Сырую картошку натереть на крупной терке. Посолить и отжать лишнюю жидкость:


Формы для выпечки смазать маслом, разложить картошку, сделав бортики:


Наполнить начинкой:


Запекать в духовке 15 минут. Затем разложить ломтики сыра:


И запечь еще 10 минут:


Ням:



Куриные рулетики в беконе

Снять с грудки кожу. Отделить филе:


Удалить малое филе:


Большое филе разрезать на 2 пласта:


Тонко отбить пласты:


Обмазать для маринования любимым соусом:


У меня был такой в этот раз:


Мариновать в холодильнике час:


Сырую морковь овощечисткой нарезать на тонкие платы:


Подготовить бекон и курагу.

Собираем рулетики.

На пласт курицы (я отбитые пласты еще вдоль на 2 части нарезала) положить пластинку моркови и курагу:


Свернуть плотным рулетом, обернуть беконом:


Заколоть деревянной зубочисткой, разложить на противне:


Влить стакан воды и готовить в духовке 20-25 минут (не пересушите!):


Красота:


И в холодном виде очень вкусно:


Такая вот разная курочка!

Елена Чуркина
Комментировать

Комментарии

Россия, Краснодар
Извините,а какую вы курицу покупаете?мы например,если покупаем,то у частников домашнюю,а магазинную не представляю даже в вареном виде,или ошибаюсь,мне кажется это такая гадость,даже проходишь прилавки с курами уже автоматически тошнит)))))
Ответить
Австралия, Сидней
спасибо) будем пробовать картофельные корзиночки для своих маленьких неедяк) как раз сейчас курочку варю для них
Ответить
Леночка, как всегда замечательно! Снова забрала в закладочки, курочка у нас не переводится из рациона)))) вот и сейчас запекаю в духовке! Правда поздно сюда заглянула, а то бы одним из рецептов обязательно воспользовалась уже сегодня.
Спасибо и как всегда очень рада что у нас есть такой творческий, неутомимый "питерский кулинар"!
Ответить
Россия, Москва

ох, какая вкуснятина, сейчас слюнями захлебнусь)))

А в рулет можно помидорку чери вместо кураги, а то я ее не очень люблю?

Ответить
Россия, Белогорск

Надо мою дочку к вам, чтобы поправилась хоть немного)) А то как я готовлю, ей это не грозит cry1.gif

Ответить
США, Портленд
Спасибо большое за рецепты, я просто влюблена в первое блюдо))))
Ответить
США, Бостон
Спасибо,замечательно - особенно суфлешка)
Ответить
Россия, Ольга

все три понравились! 1 — детям, 2 — всем, 3 — для гостей! 

Ответить
Россия, Муром
захлебнулась))) и у тащила в закладочки
Ответить
Россия, Солнечногорск

Спасибо за ваши идеи!

Ответить