Хумус.

Уже неделю как собиралась готовить.И вот наконец свершилось.А то лежит уже длительное время  у меня нут,и всё думаю куда его применить.Вкус интересный такой,необычный...Мне понравилось.

 

нут - 300г

масло оливковое - 70г

чеснок - 4 зубчика

шалфей - 2 листика

базилик - 4 листика

3 ст. ложки тахини
приправа карри - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу.

Нут нужно замочить на несколько часов в холодной воде, а лучше накануне готовки. Потом отварить нут до мягкости, варится он долго – примерно 2 часа на медленном огне, без соли. Когда нут будет мягким, вынуть его из воды и поместить в блендер. Измельчить, превращая его в пюре, если будет густовато, добавляйте воду, в которой он варился. Потом в блендер положить нарезанный мелко чеснок, карри, листья шалфея и базилика, добавить тахину посолить по вкусу.
Взбивать всё вместе, медленно, добавляя понемногу масло оливковое. Попробовать, если нужно добавить ещё масла. Когда вкус хумуса будет насыщенный и консистенция будет похожа на пасту, блюдо готово.