"Kaiserschmarrn"(кайзершмаррн)

Ходила бродила я по инету и нашла вот такой рецепт.Привлекло конечно же название,и отзывы.Решила попробовать.Я на ББ стараюсь выкладывать либо то что вкусно либо то что очень вкусно.И это из серии ооочень вкусно!!!

Хотела к нему ещё и соус ванильный сделать,но так поленилась(аж стыдно),что просто открыла баночку сгущёнки.Припивали как и положенно сливовым компотом.

Кайзершмаррн (нем. Kaiserschmarrn, также Kaiserschmarren — кайзеровский (императорский) омлет) — сладкое мучное блюдо австрийской (в частности венской) кухни.

По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830—1916), откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора (нем. A Schmarrn des am Kaiser zu servieren).

 

Рецепт как всегда с ЖЖ.

Копирую рецепт:

Ингредиенты:

3 яйца
250мл молока
150г муки
щепотка соли
2 ст.л. изюма(замочить в 1 ст.л. рома)
2 ст.л. миндальных хлопьев
сахар, сливочное масло, сахарная пудра,

Разделить яйца на желтки и белки. 
Хорошо взбить белки.Желтки смешать с мукой.

Туда же добавить добавить молоко, замоченный в роме изюм, щепотку соли и взбитые в снег белки.

Растопить на сковороде сливочное масло и вылить всю массу. Поджарить до золотистой нижней корочки, разделить на 2 или 4 части и перевернуть. (Можно переворачивать целиком)

Подождать пока схватится нижняя корочка. Посыпать сахаром, добавить сливочное масло,  миндаль, Разрезать на кусочки и жарить 3-5 минут постоянно помешивая. В конце посыпать сахарной пудрой (по желанию корицей) и подавать с компотом.