Долго думала, какой тортик изобразить на День Рождения сына. Планировала "3 шоколада", но в связи с его супер-калорийным составом решила испечь что-то более лёгкое. Совсем чуть-чуть)) В итоге получился вот такой нежный тортик)) без названия... зато с медведем))
Рецепт из интернета, адаптированный под набор продуктов в моём холодильнике))
Основа: 3 желтка взбиваем с 2 ст.л. горячей воды, сахаром (50г) и ванильным сахаром. Добавляем 1 ч.л. лимонного сока, затем 3 белка, взбитых до состояния густой пены. Перемешиваем осторожно и также осторожно добавляем 75г муки с 1/2 ч.л. разрыхлителя.
Крем: пакетик желатина предварительно замочить в 100мл молока. В миксере взбиваем 250г рикотты, 150г творожного сыра типа Альметты, 100-125г сахара, 3 ст.л. лимонного сока. Добавляем 350-400мл жирных сливок. Вводим желатин.
Корж укладываем в форму, заливаем кремом и в холодильник. На полузастывший крем укладываем ягодки (у меня клубника, малина и голубика). Заливаем спецовым желе для тортов и снова в холодильник.
Кушать на следующий день, нежный бисквит, нежнейший крем, ягодки... мммм... Нам было очень вкусно))
