Пирожки с картошкой во фритюре

Пирожки с картофелем

Ингредиенты:

Молоко — 0,5 л
Мука ( высшего сорта) — 1-1,100 кг
Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 5-6 ст. л.
Сахар-песок — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 50 г (спиртовые)(сухие маленький пакетик)
Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 1 либо 2 шт
Масло сливочное — 100 г

Как готовила:
Яйцо+сахар+соль+растительное масло разбить венчиком.
Дрожжи добавить в теплое молоко и размешать.
Потом все соединить.
Понемногу добавлять муку, и замесить тесто.
Тесто должно быть мягким. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место что б подошло.
Если сильно подошло тесто осадить (нежно руками его приподнять и опустить), когда второй раз подошло начинать делать пирожки.
Начинка для пирожков: 1 кг. картофеля отварить и сделать пюре . Заранее обжарить луковицу на подсолнечном масле. Затем в пюре выложить лук и масло на котором он жарился. И хорошо перемешать со сливочным маслом ибо без него картофельное пюре с луком будет пресным...
Стол смазывать растительным. масло (мука при жарке горит) и выкладываем тесто. Делим его на шарики потом скалкой раскатываем и начиняем.
Из этой порции получается 50 небольших пирожков
Жарю во фритюре мне так больше нравиться...