Бульон из индейки ~ 1 литр
Картофель - 2 шт
Брокколи - 300 гр
Цветная капуста - 400 гр
Сливки - 100 мл (20 %)
Соль, перец, мускатный орех
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Рикотта
Сухарики
Сделать бульон, в нем же отварить картофель, мин за 15 до готовности добавить брокколи и цветную капусту. В это время мелко порезать чеснок и лук и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить в бульон. Снять с огня. Взбить блендером. Поставить на маленький огонь, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и влить сливки. Довести до кипения.
Подавать с рикоттой и сухариками ( натереть хлеб чесноком, порезать и обжарить на сливочном масле).
Приятного аппетита!