Тесто:
1 яйцо
200гр творога
1 ст. сахара
Ванильный сахар
300 г муки
1 ч. л. соды
уксус
Крем:
0,5 л молока
1 яйцо
1 ст. сахара
3 ст. л. муки
Ванильный сахар
150 г сливочного масла
150 г орехов

Крем:

Растираем яйцо с сахаром и мукой, добавляем ванилин, вливаем молоко и перемешиваем все венчиком. Ставим на маленький огонь и варим до загустения, постоянно помешиваем. Остужаем. Затем взбиваем сливочное масло миксером, постепенно добавляем заварную массу.

Тесто:

Перетираем творог с сахаром, яйцом, добавляем ванилин, гашеную уксусом соду и постепенно вводим муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным.

Делим его на 6−8 частей. Тонко раскатываем, выкладываем на сухую сковороду, накалываем вилкой, чтобы не вздувалось, и печем с 2-х сторон, пока корж не подрумянится.

Обрезаем неровные края готовых коржей. Остужаем. Каждый корж смазываем кремом, пересыпая орехами по желанию.

Украшаем орехами, тертым шоколадом, крошкой от обрезков коржей и оставляем пропитываться в прохладное место на 6 часов и получаем вкусный творожный торт.

Автор: Чагай Наталья

Ингредиенты:

Печенье (песочное, например "Юбилейное") — 600 г
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Молоко — 1/2 стак.
Сахар — 1 стак.

Печенье раскрошить руками или при помощи скалки (поместив печенье в пакет).
Какао смешать с сахаром.
Масло нарезать кусочками и растопить в кастрюльке, добавить молоко, всыпать какао с сахаром.
Поставить на плиту и нагревать помешивая, пока сахар полностью не растворится (но не кипятить!). Снять с огня, перемешать с раскрошенным печеньем до получения густой консистенции.
Скатать колбаски, завернуть их в пищевую пленку и убрать в холодильник на 6 часов. Нарезать, как колбасу.
Так же можно добавлять вместо сахара сгущенное молоко, а вместе с печеньем - грецкие орехи.

Что нужно:

Печенье квадратное сахарное - 36 шт.

Творог 600 грамм.

Масло сливочное 200 грамм.

Сахарный песок 100 грамм.

Какао-порошок Золотой ярлык.

Варенье темного цвета любое.

Творог смешиваем с растопленным маслом и сахарным песком, делим на 2 части. В одну часть добавляем 2 ложки ст. варенья, перемешиваем. Во вторую часть 2 ст. л. Какао. Тоже тщательно перемешиваем.

Печенье окунаем в воду и выкладываем или на кальку или на плёнку прямоугольником 6 на 3 шт. Промазываем сверху творогом с вареньем. Сверху выкладываем ещё слой печерья. Тоже смоченного в воде. На второй слой печенья выкладываем творог с какао.

Подсовываем руки под кальку или плёнку, и боковые печенюшки поднимаем к верху, формируя домик. Ставим на 15 минут в холодильник.

За это время делаем глазурь:

100 грамм масла,

6 ст. л сахарного песка,

5 ст. л какао,

2 ст. л молока,

смешать, разогреть на огне до кипения, и облить домик.

И в холодильник на 12 часов.

Идеально сделать на ночь, а кушать на следующий день.

Торт творожно-йогуртовый с черникой
600 г творога
600 г натурального йогурта
300 г голубики
250 г вафель
100 г сливочного масла
400 г сахара
1 стакан сливок жирностью 35%
4 ч. л. желатина в гранулах

1. Разогреть духовку до 180°С. Вафли наломать на маленькие кусочки. Сливочное масло растопить, поставив на 1 мин. в микроволновую печь при максимальной мощности. Перемешать вафли с маслом.2. Дно разъемной формы для тортов накрыть пергаментным кругом. Выложить смесь масла и вафель, разровнять поверхность, поставить в духовку и запекать 10 мин. Вынуть из духовки, дать полностью остыть.3. Творог взбить с йогуртом и сахаром до однородного состояния. Разделить массу на 2 равные части.4. Голубику перебрать, несколько ягод отложить для украшения. Остальную голубику измельчить в пюре, протереть его через сито и смешать с половиной творожной массы. 5. Желатин замочить в небольшом количестве воды, дать набухнуть. Сливки подогреть, добавить набухший желатин и размешать до полного растворения. Половину сливок с желатином влить в творог, вторую половину – в смесь творога с голубикой.6. Вырезать из пергамента широкую ленту, длина которой должна соответствовать окружности формы. Поместить ее внутрь вокруг бортиков. Выложить сначала творожную смесь, затем смесь творога с голубикой. Слегка размешать круговыми движениями так, чтобы на поверхности получился "мраморный" рисунок. Поставить в холодильник до полного застывания, минимум на 2 ч.Перед подачей украсить торт оставшимися ягодами.

Источник Школа гастронома

P.S. Я использовала вместо вафель «Юбилейное» печенье ( 350-400г), размолола в блендере. Можно взять печенье "Топленое молоко" - ароматнее будет. Растопила сливочное масло, залила крошку из печенья, перемешала. Выложила в разъемную форму. НЕ ВЫПЕКАЛА!
А также была у меня мороженая черника. Разморозила ее, размолола блендером.
А все остальное вроде бы по рецепту.