Девочки, кому надо, я в экселе сделала такую таблицу с формулами, которая очень помогает подогнать вес торта с разными начинками к нужному Вам весу.

Кому надо, давайте почту - вышлю вам с инструкцией как пользоваться.

Нет спасу мне от этих собачек )))

Покрытие кремовое, швейцарская масляная меренга.

Девочки, метусь к Вам с большой спасибой за подсказки с трафаретом!

На муляже тренировка показала, что айсинг должен быть очень-очень густой, чтобы аккуратнее вышла аппликация. Вот что получилось.

Девочки, сама не верю, что за полтора года (год без учета декрета) моей тортовой деятельности никто ни разу не захотел такой декор. Я про ягоды и глазурь. У кого-то заказывают только такие тортики, а я вот все никак дождаться не могла!

Даже цену занизила, чтобы заказчица у меня таки заказала. Хотя такие торты насколько я знаю дороже мастичных.

Лепка а-ля портретная. Под катом фото заказчицы и ее подружки, которой торт собственно и заказывался ) Интересно, узнаваемо кто из них заказчица? )))

Ну и замечаниям буду признательна. Крем для выравнивания: масло+сгущенка+какао. На сырный крем у нас народ не зарабатывает

Что за странности с этим фиолетовым??? Торт окрашен точно в такой же цвет, как на ленточке. На фотике цвет преобразуется почти в синий. С лентой все в порядке. Так жалко ((( в фиолетовом цвете намного круче торт выглядит!!! Краситель чтоли этот эффект дает. Ничего не понимаю.

Девочки, мои первые серьезные цветы. По ним я пока самоучка. Буду признательна за дельные советы профи в этом деле, замечания. И подскажите, что это за цветы, которые зеленые с фиолетовым? Делала по фото заказчицы, не знаю что за цветок такой, где на него живого посмотреть? И может кто-то подсказать хорошие платные видеокурсы по цветам?

Дизайн не мой - прислала заказчица. Очень понравился!

Лежали с этой девочкой в роддоме на сохранении. Скоро-скоро и наше годовасие!!!

Начинка: ягодный бисквит, крем-ганаш на белом шоколаде.

Вернее патруль мастичный, а вот торт покрыт кремом

Я б цветуйков поменьше сделала, но заказчица боялась что будет "пустенько"

Мне понравилось когда розовые цветочки только были и немного желтых. Но заказчик - барин ) Барыня тоисть ) Пришлось лепить погущщще )

Внутри ванильный бисквит, сливочно-творожный крем с киви и малиновый мусс. Вес с декором 3,7 кг. Диаметр 19 см.

Спасибо Галина (торты Воронеж) СК за дизайн тортика. Правда у нее нежнее и аккуратнее (тут у меня сказалась усталость - сутки без сна), но результат мне нравится. В жизни цвета более гармочны, чем на фото. Сочетание цветов заказчица подбирала под наряд малышки - как на зайке ))

Начинка торта - шоколадный с вишней.

Капики ягодные с ганашем на белом шоколаде, дизайн - чистый полет фантазии ))

Под катом фото капиков поближе =)