натуральная котлета

Купила мяско, под названием : натуральная свиная котлета. Красивое мяско на вид- большие кусочки на  маленькой косточке. Свинину сто лет  не ели ))) а посему вопрос, как ее вкусненько и быстренько приготовить?

В инете ничего путного не нашла....  Надеюсь на ваши рецепты