Тесто для мант, ханума.

Девочки, вопрос собственно вот в чём: облазила я Ютуб и мнение поделилось. Все рецепты прям НАСТОЯЩИЕ, но вот в одних есть яйца, в других нет. Как НА САМОМ деле готовится тесто??? Такое тонкое, слегка прозрачное, которое эластичное и при это его можно легко руками разорвать. Видела как-то шеф-повар делал с рубленным фаршем - прям в Душу запало!!!

Вот, нашла похожую картинку: