Яблочный штрудель - изысканное блюдо австрийской кухни, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает диету, так как в его состав не входят ни животные, ни растительные жиры. Приготовленный дома штрудель получается намного вкуснее тех, которые ты можешь заказать в ресторанах. Правильно приготовленный, он получается сочным, с тонким тестом и аппетитной хрустящей корочкой. При всём этом приготовить его совсем несложно. Попробуй сам, только соблюдай все рекомендации.
Ингредиенты:
- 2 листа слоеного теста комнатной температуры;
- 2-3 больших яблока (желательно кислых);
- 1/2 ч. л . корицы;
- 2 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. муки;
- полстакана рубленных орехов;
- 3 ст. л. коричневого сахара;
- 2 ст. л. обычного сахара;
- 2 ст. л. панировочных сухарей;
- 1 яйцо + 1 чайная ложка воды.
Приготовление:
1. Разогрей духовку до 190 градусов.
2. Очисти яблоки, убери сердцевину и нарежь их. Затем выложи их в миску и смешай с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставь на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок.
3. В отдельной емкости смешай орехи, два вида сахара и сухари. Раскатай один лист теста, присыпь его ореховой смесью и выложи сверху яблочную. Закрой начинку, завернув края теста. Повтори со вторым листом и оставшейся начинкой.
4. Затем загни края рулетов. Выложи рулеты на противень, предварительно застелив его бумагой. Смажь взбитым с водой яйцом. Сделай продольные надрезы на каждом рулете.
5. Выпекай при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Этот штрудель замечательно сочетается с мороженым или взбитыми сливками, но если ты строго придерживаешься диеты, просто съешь кусочек, запивая несладким чаем. Приятного тебе аппетита!