Как сварить его ребенку? Пробовала и в кипяток опускать замороженный, пробовала и размороженный, варила около 20 минут, итог один - рыба вся разваливается и получается бульон, а мне он не нужен((
Как варить такую рыбу?
Тула
Ты берешь филе? Оно всегда так разваливается, бери тушку! Я беру без головы минтай, прямо не дожидаясь разморозки срезаю плавники поглубже, потом, начиная с хвоста, стягиваю шкуру (она хорошо отходит!) — все! Ну у минтая еще пузо можно посильнее срезать, может горчить. Такая рыбка не разваривается!
Или как девочки предложили на дуршлаг и на пару — тоже хороший вариант! Я так котлетки делала раньше Сереге, сейчас уже на сковородке в воде тушу просто.
0
01.11.2014
Ответить
Киреевск
я котлеты из мяса тоже на сковороде тушу на воде, вкусно, ест и облизывается)) а из рыбы не представляю, как делать котлеты))
0
01.11.2014
Ответить
Тула
Я делаю просто из рыбы и лука, замораживаю, а потом так замороженные и на пару готовлю — они не успевают развалиться, а с яйцом на мой вкус тугие слишком выходят.
И из индейки я приловчилась делать с картошкой тертой вместо хлеба — няма-няма!
0
01.11.2014
Ответить
Чернигов
Все проще, чем кажется) Кастрюля, в нее наливаем воду, ставим на огонь. В кастрюлю помещаем дуршлаг и вот вам пароварка))) Ложим рыбку и накрываем крышкой)
0
01.11.2014
Ответить
Чернигов
Рыбка быстро готовится. Я не засекала, всегда подковыриваю ножичком и смотрю готовность. Думаю минут 15-20 хватит) Дуршлаг нужно маслом растительным слегка смазать, рыба может прилипнуть к нему)
Если будете варить, то нужен очень маленький огонь. Рыба не должна кипеть, иначе развалится.
0
01.11.2014
Ответить
Киреевск
Пароварки и мультиварки нет, как это сделать с помощью обычных кастрюль?
0
01.11.2014
Ответить
Тула
Я беру целую рыбину без головы, размораживаю, срезаю плавники и нарезаю кусками примерно 3 см в толщину. Дальше либо варю(бросаю в уже кипящую воду со специями и варю 5-7 мин), либо тушу с луком и морковкой( предварительно чуть обжарив с обеих сторон, потом посыпаю луком и морквой, заливаю небольшим количеством сметаны с водой). для варки главное не брать филе, и варить недолго, тогда не должно разваливаться.
1
01.11.2014
Ответить
