Замороженный хек/минтай.

Как сварить его ребенку? Пробовала и в кипяток опускать замороженный, пробовала и размороженный, варила около 20 минут, итог один - рыба вся разваливается и получается бульон, а мне он не нужен((

Как варить такую рыбу?