http://www.liveinternet.ru/users/dushka_li/post187376526/ - скопипостила

Чудесный вариант гарнира. Для мужчин — можно перемешать с обычными спагетти.

Ингредиенты:
1 баклажан
1 кабачок
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
2 столовые ложки соевого соуса
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец, кориандр

Приготовление:

Все овощи очистить и нашинковать длинной тонкой соломкой:

На сковороде разогреть масло и пассировать морковь:

Добавить баклажаны и жарить, мешая, 1,5-2 минуты:

Всыпать кабачки и жарить еще с минуту:

Влить соевый соус, добавить соль, специи, чеснок и жарить, мешая еще 2-3 минуты:

Подавать сразу в качестве гарнира:

Овощные спагетти. Очень красивый гарнир!