вопросы по отдыху)))

Хотели в марте выехать всей семьей в эмираты-не получается,читали отзывы,с детьми скучновато там,перебрали страны мира,где холодно еще,где по дороге нам очень тяжело придется,с нашего города только в Турцию самолеты летают.

Вот мы и решили ехать летом в Турцию с детьми,потом вдвоем в сентябре,а может и в марте получится...

у меня по Турции пару вопросов:

1))Можно ли одному человеку не брать "все включено"-я не пью,не ем,мне не надо этого, завтрак и все???!!! можно и без завтрака,фрукты буду покупать себе,мне этого хватит!!!!

2))) В мае,в середине,как погода там???