Изначально рецепт был подсмотен здесь ссылка Помимо "жаждущей" в интернете он фигурирует, как "Ненасытная монашка". По сути, это заливной бисквит. Опробован и облюбован многими форумчанами "всея Руси" и за ее пределами. Я сделала половину стандартной порции, что идеально подошло для моей формы для кекса.
Для приготовления теста я взяла:
3 яйца,
1/2ст. сахара,
1ч.л.. разрыхлителя,
3ст.л. растительного масла,
100гр. муки.
Для сиропа-пропитки:
1ст. воды,
150гр. сахара,
1,5ст.л. какао-порошка,
60гр. сливочного масла.
Украшение - рубленый фундук.
Взбить яйца с сахаром в крутую пену, добавить масло, перемешать, постепенно вводя муку с разрыхлителем. Смазать форму для кекса, выложить тесто, испечь в разогретой до 170 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Сварить сироп, прокипятив воду с сахаром в течение 5-7 минут. Добавить какао и масло, постоянно помешивая, варить еще 3-5 минут до однородного состояния.
В готовом кексе, не вынимая из формы, сделать дырочки деревянной палочкой (китайские подойдут идеально), залить в них остывший сироп. Вынуть из формы, выложить на блюдо, посыпать рубленым фундуком.
Кекс получается очень нежный! Приятного аппетита!