Пирог с беконом

Очень люблю это тесто. Уневерсальное! Вот такой вот завтрак у нас был в воскресенье

Прошу строго не судить. у меня очень плохая духовка поэтому часто страдает внешний вид.

Что нужно:

Для теста:

* 200 г муки

* 150 гр сливочного масла

* 1 желток

* щепотка соли

* 1-2 ст.л холодной воды

Для начинки:

* 250 гр бекона или грудинки

* 2 большие луковицы

* 4 яйца

* 125 мл сливок жирностью 20 %

* 200 гр сыра типа Эдам

щепотка молотого мускатного ореха и черный перц и соль по вкусу

Приготовление:

Муку просееваем в миску. Охлажденное масло режем на кубики. Соединяем с мукой, и растираем до состояния крошек. Добавляем желток. соль и воду и вымешиваем тесто. Скатываем в шар в пакетик и на пол часика в холодильник.

Подготовим бекон и лук. Бекон тонкой соломко и лук мелко.

сыр трем на мелкой терке. Венчиком взбиваем в миске яйца со сливками. продолжая взбивать добавляем сыр перец и мускатный орех. и оставляем в сторонке.

Достаем наше тесто. Раскатываем в круг диаметром вашей формы. Укладываем в формы так чтобы края тоже были закрыты. Лишнее тесто срезаем. Делаем частые проколы вилкой, для того чтобы тесто во время запекания не вздувалось. Ставим в разогретую духовку 180 градусов на 20 минут.

Тем временем, на среднем огне обжариваем бекон мину 5. Добавляем лук и готовим постоянно помешивая еще минут 6.

Когда наше тесто готово выкладываем на него лук с беконом, и вливаем сливочно-яичную смесь. И запекаем еще минут 30.

Какой аромат..... ммм.... да с чашечкой чая!!!!! Всем приятного аппетита и хороших выходных!!!