в этом сообществе...но у каждого она своя. Мой "секрет" шарлотки прост, много яблок - мало теста.
В форму, смазанную растит.маслом режу яблоки дольками (шкурку не чищу). Дно должно быть закрыто полностью, вот как это выглядит у меня (яблочки посыпаю корицей):
Тесто готовлю с помощью миксера. Последовательно взбиваю 3яйца (до густой пены), 3/4 стакана сахара+пакетик ванилина (1,5г), 100г расплавленого (но не кипящего) сливочного масла, 1 стакан муки+1,5 чайн.ложки разрыхлителя. Тесто получается консистенции сметаны. Поливаю яблочки тонким слоем теста, ничего не перемешиваю. Отправляю в духовку на 30-40мин при 180С. После выпечки, посыпаю пирожок сахарной пудрой. Вот и всё, быстро, просто и вкусно!
