девочки. подскажите, пожалуйста, а можно в коктейли молочные, мороженое, кремы и прочие блюда , в состав которых входят сливки, использовать сухие сливки? или эффект не тот будет? может ктото пробовал и так и так-заметили разницу?
Чебоксары
а можно использовать сухие сливки?
Чебоксары
спасибо.. так я и думала(((
а жирность сливок также имеет большое знаечение? т.е. если в рецепте 35% надо , а у меня 20%-вкус и качество потрадают также?
а жирность сливок также имеет большое знаечение? т.е. если в рецепте 35% надо , а у меня 20%-вкус и качество потрадают также?
0
17.06.2011
Ответить
![DэSH]{а ツ](/api/image-resizer?url=https%3A%2F%2Fcdn2.imgbb.ru%2Fnavatar%2F21%2F215911%2F201804%2Fa32c7df76b89aaeae815b2ecc84735df.jpg&width=80&height=80){kind=avatar}
Черкассы
Да нет. Просто консистенция будит чуть реже. На вкус это никак не повлияет.))
0
17.06.2011
Ответить
Черкассы
Нет!!! Не нужно дольше взбивать Вы из него масло сколотите.)) А что приготовить хотите???
0
17.06.2011
Ответить
Чебоксары
еще не решила)))) мороженое и коктейль-точно чтото из этого
а позже и крем
а позже и крем
0
17.06.2011
Ответить
Черкассы
Мороженко и крем у Вас 100% получатся из 20% сливок. А про коктейль вот что скажу, я 2 года работала на фризере. Делала такое мороженое, как в Макдональсе и там же молочные коктейли. Очень вкусные коктели получаются из обычного молока 2,5 жирности. Только оно должно быть очень холодным, но без льда. Тогда коктель хорошо поднимется и будит классная пена.))
0
17.06.2011
Ответить
Чебоксары
вы-кондитер, получается? или около того?
можно в друзья,кстати?
можно в друзья,кстати?
0
17.06.2011
Ответить
Черкассы
Конечно добавляйся. Нет, я не кондитер.)) Я товаровед, бухгалтер, оператор ПК и менеджер-маркетолог.
0
17.06.2011
Ответить
Черкассы
Нет. Посто очень люблю готовить.)) ГОТОВЛЮ КАЖДІЙ ДЕНЬ, ВСЕ ГОВОРЯТ, ЧТО ВКУСНО. ПОЄТОМУ И ПОЗНАНИЯ ТАКИЕ.)))
0
17.06.2011
Ответить
Москва
я для крема в торт беру 35% или 33% точно знаю что взобью в ту массу которая мне нужна. они не так не дешевые и мне жалко будет если не получиться. меньше % беру если надо добавить просто в тесто или залить пирог. с сухими сливками не работала но думаю например в тесто они сгодяться
0
17.06.2011
Ответить
Чебоксары
проблема в том что у нас в первом плпавшемся магазине 35% сливок не бвает. а ехать в гипер не всегда удобно. да и там не всегда есть
зато сухие есть вседа и везде. и дешеве они выходят)))))
зато сухие есть вседа и везде. и дешеве они выходят)))))
0
17.06.2011
Ответить