Блинчики 10 шт(на один рулет) У меня была мука для оладий, поэтому блинчики получились толстыми, лучше делать их потоньше)
сыр (типа филадельфии, буко) сливочный
сахарная пудра 1 стакан
сливочное масло 100 гр.
Жарим блины и раскладываем их на фольге или пакете
готовим крем. Сливочное масло чуть подтаявшее смешать с сахарной пудрой и сыром, у меня такой 
и добавим ванилин. 
размазываем сырную смесь по блинам и сворачиваем в рулет. Убираем в холодильник. По желанию можно добавить ягоды, варенье.