В предверии скорой масленицы, стырила у Katya (happiness) отличный рецепт
Блинчики 10 шт
сыр (типа филадельфии, буко) сливочный
сахарная пудра 1 стакан
сливочное масло 100 гр.
Жарим блины и раскладываем их на фольге или пакете
готовим крем. Сливочное масло чуть подтаявшее смешать с сахарной пудрой и сыром, у меня такой 
размазываем сырную смесь по блинам и сворачиваем в рулет. Убираем в холодильник. По желанию можно добавить ягоды, варенье.