Очень вкусно и быстро.
400гр. творога, 150гр.сахара+на посыпку,200гр.сливочного масла, 1 ч.л. соды гашеной уксусом,300-350 гр. муки. Масло растереть с сахаром,добавить творог и перемешать, добавить гашеную соду, муку, замесить тесто. Тесто раскатать в 3-5 мм, нарезаем квадратиками и в каждый квадратик насыпаем сахар 
Делаем конвертик, защипываем края, и в серединку кладем ягодку, изюм...все что угодно, и выпекаем в духовке 20 минут при 180 гр.