девочки подскажите пожалуйста как правильно делать чтоб вместо желатина положить агар в суфле, сейчас жара и за желатин я боюсь а вот агар выдержит наверное и 40 градусов жары и форму не потеряет такое суфле. Вот если я буду делать йогуртовое суфле сколько и как положить агара, из расчета что будет например 500 мл. йогурта, и 300 мл. сливок+ сгущенка для сладости и фруктики грамм 400