Самая вкусная рыба- это копченая колбаса!!!!

Помнит ли еще кто-нибудь эту советскую поговорку? Может во времена тотального дефицита и рыбного четверга, когда во всех столовых подавался перемороженный и перевареный минтай - на вкус как туалетная бумага, это и было правдиво, но сейчас, особенно в самый рыбный месяц  (сентябрь-лучший месяц для дегустации соленой селедочки), с этим можно поспорить. Нет, конечно же есть любители колбаски, которые свою еду на рыбу не поменяют, но если вы любите рыбу, то сейчас самое время отправиться на рынок. Селедочка серебристая, с красными глазками, свежайшая, сладчайшая, еще пахнет морем, а не кладовкой! Выбирать ее надо осторожно, заглядывая ей в глаза, которая подмигнет- ту и берите! Не пожалеете! Принесете домой. Аккуратно разложите на досочке, отрежете ей голову, вспорите брюшко, вынете все не нужное, но осторожно, сильно не давите, чтобы не повредить сладкую мякоть! Потом сделать разрез по спинке, нажать на позвоночник и в руках у вас окажется две половинки филе, снять кожица, вынуть реберные косточки (если они остались в рыбе, а не на позвоночнике), и нарезать на  ломтики. Только не портите эту вкусность маслом, уксусом или луком! Эта селедочка в таких украшениях не нуждается! Она нежна и прекрасна, как мусс, как восторг! Ну максимум, что можно к ней добавить, это горячий отварной картофель! Вот его как раз-таки можно сбрызнуть маслицем, хорошо бы нерафинированным, чтобы пахло семечками. И сесть за стол, а перед собой поставить тарелочку с этим натюрмортом. Смотреть, как от картошки еще поднимается парок, а рядом лежит прозрачный ломтик рыбки, смотреть и чувствовать, как в тебе просыпается аппетит, как организм жаждет попробовать эту картинку на вкус, закрыть глаза и откусить первый кусочек..... Спорим, что вы не заходите съесть с таким же удовольствием бутерброд с колбасой?????