Хочу сегодня на гарнир приготовить картофельные зразы или как там они называются... Сварила картофель помяла и задумалась- добавить яйцо, муку и всё? Или надо обвалять в муке, или в панировочных сухарях? Подскажите секреты приготовления этого блюда? Пожалуйста!
Яйцо добавлять обязательно, 1-2 в зависимости от количества картошки, должно получиться оочень густое пюре. Сформировать небольшие котлетки и на Ваш вкус: можно в муке, можно в сухарях (в сухарях значительно вкуснее!!). - это картофельные котлеты В зразы добавляют внутрь начинку: кусочки любого сыра или обжареные с луком грибы! Приятного аппетита!
0
09.03.2011
Ответить
Берген
А я не добавляю яйцо. крахмал, когда картошка остыла, а начинку грибы и фарш обжарение. Потом дать остыть и поджаривать на сливочном масле - золотистая хрустящая корочка - ммммммммммммммм
0
09.03.2011
Ответить
Тбилиси
Еще соль добавь. А начинку можно мясную тоже, только из отварного и обжаренного мяса, а не из фарша.
0
09.03.2011
Ответить