В мире коронавирус. Все в масках и самоизоляции. Вот и печенье мы испекли карантинное, надев на него для защиты от коронавируса маску.
Делюсь рецептом этой клубничной выпечки. 
В чашу миксера порезать 200 г сл.масла для размягчения, добавить 1 ст. песка:
Смешать в миске 4 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соли:
Размягченное масло взбить с сахаром, по одному, продолжая взбивать, добавить 2 яйца и 1 желток:
Отжать сок из натертой вареной свеклы (это опционально - для цвета):
Добавить в масляную смесь 1 стакан клубничного варенья и 0,5 ст. сока (или красителя):
Перемешать миксером:
Всыпать мучную смесь:
Замесить очень нежное тесто:
Масляными руками скатать колобки:
Разложить на противне и приплюснуть:
Выпекать 12-15 минут при 170 градусах:
Полностью остудить.
1 оставшийся белок поместить в чашу миксера вместе с 0,5 ст. сахарной пудры и 2 каплями лимонного сока:
Взбивать 7-10 минут:
Переложить в кондитерский мешок:
Украсить печеньки, защитив их масками:
Полная защита от коронавируса:
Вообще-то глазурь должна ночь сохнуть:
Но внуки начали пробовать сразу:
И по их просьбе сделала и несколько "посткарантинных":
Их съели первыми:
А мы теперь будем наслаждаться клубничными печеньками на карантине дома:
