Идеальные бисквиты у меня получаются в мультиварке,но увы,чаша вышла из строя,пока не поменяла. Но есть отличный духовой шкаф,первый раз бисквит сильно осел,я так думаю из-за режима конвекции.Вторая моя попытка вот 
Бисквит поднялся хорошо,но в разрезе под корочкой оказалась пустота в см где-то.Девочки, что я сделала не так? Выпекала 40 мин на 180 градусах.Потм еще 15 мин бисквит стоял в духовке,только потом приоткрыла.