Ксения

Луковый, ага. Нежный, шелковистый, оооочень приятный

2-3 картофелины

3-4 луковицы

100-150 мл сливок

1,5-2 л бульона

соль, белый перец, розмарин сушеный

*Очищаем, нарезаем кубиками картофель, заливаем водой так, что бы чуть покрыть, варим

*Очищаем лук, произвольно нарезаем и обжариваем до золотистого цвета. Пару-тройку ст.л. отложить.

*Добавляем лук к картофелю, пусть поварится, чтобы ароматы переженились

*Блендером все пюрируем до однородной шелковой массы, добавляем сливки, бульон. Картофель дает хорошую густоту, после остывания особенно

* Добавляем отложенный обжаренный лук, доводим до кипения, закладываем соль, перец, розмарин, греем еще с минуту, выключаем и даем настояться минут 5 хотя бы

Подавать с сухариками

Вот взялась я таки разноображивать наши завтраки. Каши - обязательный продукт, тк. Маргошу кормлю ими, мне надоели, омлетами или мюсли тоже особо не покормишь ее, а варить ей две ложки, а самой трескать бутерброды... Мороки много, а толку мало.

И посему теперь едим мы запеканки

*Варим рисовую кашу. Я брала стакан риса, промыла его до прозрачной воды, залила водой - много, почти 1,5 стакана и варила-варила-варила. Когда воды осталось мало налила стакан молока, 2 ст.л. сахара и варила до тех пор. пока рис не разварился, а каша не стала густой и вязкой. Оставляем остывать. Я стала варить кашу либо с вечера, либо утром много, на 2 раза.

*Очищаем яблоко, мелко нарезаем или трем.

*В остывшую до безопасной температуры кашу вмешиваем яйцо (и опять я поленилась, надо было взбить), яблоко, корицу и при желании немного сахара. Мне хотелось добавить апельсиновой цедры, но единственный апельсин, который лежал и никому не нужен был, почему-то в час икс оказался съеден))

*Смазать формочки маслом, выложить кашу, разравнять поверхность, если планируете кушать из формочек, накрыть фольгой и выпекать 15 мин под ней, а потом еще 5 для зарумянивания. Вы поймете, что запеканка готова, когда она чуть впучится. У меня чуть поджарилась, рано сняла фольгу

Подавать с вареньем, сгущенкой или сметаной

Да, фотографии мои хромают

Пойду записываться в общество фоточайников

Поехала я сегодня на рынок в славный город Солнечногорск за баклажаными. Да чуть и не осталась там. Баклажаны тут ни много ни мало по 270 рублей, по сравнению с ближайшим супермаркетом у дома в Москве, где им красная цена 70 рублей. Торгаш щедро предложил отдать по 250. Я обиделась и купила кабачки. Поэтому у меня будут кабачки, а вы берите баклажаны.

Итак:

3 средних кабачка

2 крупных моркови

5-6 зубчиков чеснока

1 крупная луковица

баночка сметаны

щепотка зиры, базилика, 5-6 горошин душистого перца, 2-3 листика лаврового листа, соль

* Кабачки и морковь порезать брусочками, лук и чеснок лепестками.

* На смеси сливочного и оливкового масла (по ложке буквально) обжариваем в сотейнике лук, затем морковь, закладываем кабачки.

* Растираем в ступке специи, чеснок, пару капель оливкового масла и соль

* Если сметана густая, солим и слегка разводим ее водой или молоком.

* Выкладываем в кабачки чеснок, перемешиваем, заливаем сметаной, еще раз перемешать и накрыть крышкой минут на 10-15. При необходимости потушить и с открытой крышкой, что бы испарилась лишняя влага.

Если готовите баклажаны,то я исключила б лук и добавила орехов.

фотки было две, но загрузилась одна

ладно, хоть так

Открыла я для себя на ББ сообщество рецептов для детей.

И вот вдохновилась. Получилось вкусно, правда фотография не очень, звиняйте, не умею пока еду вкусно фотографировать. Ну и это мой первый опыт запеканок такого рода, в следующий раз попробую сделать чуть по-другому.

Итак, на 4 порции нам надо:

700 мл молока (или молока+воды)

7 ст.л. с горкой манки

1 ст.л. сливочного масла

2 ст.л. сахара (мои любят послаще)

200 гр черешни, очищеной от косточек.

1 яйцо

1) Припустить на сливочном масле черешню. Этап соверно необязательный, но почему-то я решила сделать так. Отложить ее

2) Сварить манную кашу: Доводим молоко до кипения, тонкой струйкой всыпаем манку постоянно мешая венчиком, затем добавляем сахар, варим и мешаем минут 5, выключаем и даем постоять, остыть.

3) Взбить яйцо в мягкую пену, соединяем кашу с черешней, вводим яйцо, аккуратно перемешивая

4) Смазать формочки маслом, выложить кашу, накрыть фольгой, выпекать минут 15, затем снять фольгу и подрумянить минут 5

У меня на даче духовки можно сказать нет, но есть маленькая японская печка, она наверное старше меня, работает замечательно, но только в одном температурном режиме и максимальный таймер 15 мин. Туда помещается 2 бутерброда или 2 икеевских мисочки, которые я использовала как формочки.

Получилось вот что

Я ела со сгущенкой, муж с клубничным вареньем, а Марго просто так)

Думаю, что можно использовать любые ягоды и фрукты. Главное, расчитать время приготовления

Сделала еще фотографии