Данная информация может кому-то окажется полезной, так как счастливые обладатели газовых наипростейших духовок тож хотят печь тортики с безе)))))
Попробовала я, значит, сделать корж безе для торта в своей говнодуховке, самой примитивной, газовой, ибо очень хочется попробовать с ним тортик и ДР дочи как нельзя кстати подходит для экспериментов. Изучив море инфы в инете, получилось у меня вот что: (фото и вопросы под катом)
Корж диаметром 24 см (из 2 белков), выпекался почти 3 часа. Температуру понять сложно на такой "суперсоврменной" духовке, поэтому фото прилагаю.
Выпекала на самом маленьком огне с приоткрытой дверцей.
Смущает меня то, что на всех фото готовый корж безе бежевого цвета. У меня же после почти 3-х часового сушения он остался белоснежным:
От коврика (спасибо опять Маше Мария СК ) отошел сразу и без проблем. При отколупливании кусочка сделан вывод, что вроде как пропекся:
На самом деле такого сильного бежевого цвета внутри нет, это все телефон...
Как думаете эксперимент удался и можно его запихивать в торт?????