кето-чизкейк с клубникой

Логопед-дефектолог, написала выше

Yana, на корж: 2 яйца, 100 грамм сливочного масла растопить, сахзам, миндальная мука до достижения густого теста. Из теста делаем дно и бортики коржа. начинка: 600 грамм творожного сыра, 3 яйца, ваниль можно, сахзам, сливки 33% 100 грамм. Все перемешиваем. Чем меньше пузырьков воздуха, тем меньше шансов, что потрескается при выпечке. Можно без ягод, получится классический чизкейк. А в этот раз я клубнику взбила, добавила ксантановую камедь, чтоб была погуще и сверху вылила. Вот этот клубничный слой получился жидковат, думаю в следующий раз его в серединку между творожными слоями влить. Выпекаю 10 минут на 200 градусах, потом час на 160. Ну у всех духовки разные, надо заглядывать. Потом постепенно остужать. Но у меня терпения не хватило, вытащила быстро.