Иногда так бывает, что я забуду достать мясо из морозилки или идем к врачу и задержимся. Возвращаемся к обеду, а обеда нет.
Турецкий суп из чечевицы футбол красная.
Рецепт был на упаковке:
Натереть морковь на крупной терке, нарезать лук.
150 гр чечевицы промыть и залить 1,5 л воды или бульона (я меньше воды добавила). Довести до кипения на среднем огне, убавить огонь и снять пену. Долить еще 200 мл воды (не обязательно доливать), накрыть крышкой и варить 10 минут.
Поджарить лук до золотистого цвета на оливковом (на сливочном вкуснее) и растительном масле (30 на 50 мл).
Добавить морковь и еже жарить 4 минуты, помешивая, пока морковь не станет мягкой.
добавить муку и жарить, помешивая, еще 3 минуты (если муку не добавить, просто будет не густой суп).
Переложить овощи в кастрюлю добавить соль и готовить, помешивая, еще 3-5 минут.
Снять кастрюли с плиты, добавить 80 мл сливок жирных (можно заменить молоком), взбить суп блендером. Украсить, посолить. Можно добавить кунжут, сухарики. Я добавляла, когда готовила во второй раз котлетки, приготовленные на пару.
Получилось очень вкусно и сытно.
