Рыбу мой супруг мягко говоря недолюбливает. Нет, он конечно будет ее есть, и даже меня похвалит, но мясо и птицу он уважает больше. Я решила приготовить рыбу как-то необычно.
И вот, отыскала в дебрях интернета удивительный рецепт, почему удивительный? Смотрите сами:
Понадобится (для большой порции):
филе морской рыбы (любой на ваш вкус, я брала филе тилапии) - 1 кг;
апельсины - 1-2 шт.;
перец болгарский - 2 шт.;
балажаны - 2-3 шт.;
лук репчатый - 2-3 шт.;
морковь корейская - 0,5 кг.
Приготовление:
Лук режем полукольцами, апельсин чистим, разбраем на дольки и режем кусочками. Баклажан надо очистить от кожуры и потереть на крупной терке, посолить, дать постоять минут 5-10, чтобы дал сок, слить "горечь", баклажан хорошо выжать. Перец также порезать кубиками.
В посуду для запекания укладываем рыбу (ничем смазывать форму не надо!), добавляем на свой вкус специй, можно сппеиальных для рыбы. Я добавила орегано, сушеный базилик, чесночную соль и перец молотый:
Длее идет слой лука:
Затем укладываем баклажан:
Следом апельсины:
Сладкий болгарский перец:
И последней идет "шапка" из корейской морковки:
Ставим блюдо в предварительно разогретую духовку, готовится оно будет при 200 градусах около часа. Если духовка сильно жарит сверху, можно через 30 минут прикрыть морковь фольгой чтобы она не сгорела.
Когда рыбка готовится, запах стоит неописуемый! запа печеного перца, морковки и рыбы, ну просто необыкновенный! Эх, спасибо тому человеку, который придумал сиё вликолепие ))))
P.S. Мужа за уши оттаскиваю от рыбы )))))