Домашний йогурт

Решила провести эксперимент и сделать дома йогурт

Мультиварки и йогуртницы у меня нет.

Мне понадобились:

2 пачки молока.

Брала Село Зеленое по 50р по акции, жирность 3,2

Закваска Эвиталия, уже была дома. Вроде рублей 60 стоит.

Эмалированная кастрюля, три банки с крышками

Вылила молоко в кастрюлю, почти довела до кипения. Перед этим облила кастрюлю внутри молоком, стирильность важна. Чуть остыло молоко, обычно говорят надо мерить темпиратуру, но у меня нет градусника. В бутылек, где лежит закваска налила чуток молока и вылила в кастрюлю, хорошо перемешала.

Разлила молоко по банкам. Банки и крышки тоже кипятком. Укутала каждую вафельным полотенцем, плюс детское одеяло и поставила около батареи. У нас они хорошо топят.

В рецепте было указано ждать 10-12 ч, но у меня йогурт был готов через сутки. Получился густой и вкусный.

Съесть надо за три дня. Нам как раз на три вечера. Еще важно, если открыл банку нужно тоже съесть. Поэтому нужно разливать с учетом порций, я так и делила.

Вкус мягкий, чем-то напоминает сметану, но нежнее, без кислоты.