Всем доброго дня и хорошего настроения!
В связи с изменениями в моих каникулах, выставляю расписание курсов и МК до середины августа. Подробности под катом.
На данный момент планирую уехать с середины августа до октября, но все может измениться в любой момент, как показывает практика.
В любом случае, занятия летом могу проводить ТОЛЬКО В БУДНИ.
ЗАПИСАТЬСЯ НА ЛЮБОЙ КУРС ИЛИ МАСТЕР-КЛАСС ВЫ МОЖЕТЕ ПО ТЕЛ. 8 903 741 08 86; 8 903 116 54 84 ИЛИ НАПИСАВ МНЕ СООБЩЕНИЕ НА SWEETDECORSHOP@MAIL.RU С ПОМЕТКОЙ "КУРСЫ".
12 мая МК " КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ДЛЯ СЛАДКОГО СТОЛА"
"МИККИ И МИННИ МАУС"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 8000 рублей.
В нашей программе:
1. ВЫПЕЧКА и ДЕКОРИРОВАНИЕ КАПКЕЙКОВ (разновидности теста, кремов, работа с мастикой - мелкий декор, "крышечки" и т.д.)
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КЕЙКПОПСов
3. МИНИ-МЕРЕНГИ (цветные)
4. МАРШМЕЛЛОУ В ШОКОЛАДЕ (с украшениями)
кофе/ чай/ обеденный перекус входят в стоимость!
Еще одна приятность :)
К сладостям будет изготовлен тематический декор.
Финал нашего занятия - фотосессия, я расскажу и покажу, как правильно фотографировать ваши сладости.
Мы вместе создадим шикарный проект, фото вы сможете использовать для своего портфолио.
Удачный шанс для старта!
26 мая МК «МАКАРОН. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и ПОДАЧИ»
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 5 000 рублей.
В нашей программе:
Пирожное Макарон ("macaroon") - традиционый французкий десерт, родом из Италии.
Сколько кондитеров пробует испечь эти маленькие ароматные пироженки, и опускает руки...Они опять не получились? Приходите к нам! Мы научим вас делать самые вкусные макаронсы!
На МК вы получите распечатку с базовым рецептом макарон, кремов, начинок для макарон.
Программа МК:
1. Мы рассмотрим тонкости приготовления теста для макарон, выявим и исправим ваши основные ошибки.
2. Приготовим макарон классической формы (круглой), двухцветные макарон,а так же - в форме сердечка.
3. Приготовим крем на желтках и ягодный крем.
4. Приготовим конфитюр для начинки, карамельный соус.
Соберём пирожные.
В конце занятия самая вкусная его часть - дегустация макарон :)
ИЮНЬ
2 июня МК " НАЧИНКИ - new"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 9 000 рублей.
Если вы хотите узнать интересные, авторские рецепты, то этот курс для вас! Вся рецептура выдается.
1. Приготовление и выпечка 3-х бисквитов: шоколадного, карамельного, кокосового.
2. Приготовление кремов: шоколадного с кусочками шоколада, фисташкового, сливочного с нитями домашней карамели и карамелизированными орешками, лаймового.
3. Приготовление пропиток для бисквитов: шоколадный соус, домашняя карамель, лаймовый курд.
4. Сборка трех тортов:
*ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ
*КАРАМЕЛЬНОЕ ПРАЛИНЕ С ОРЕХАМИ
*КОКОС-ЛАЙМ
В конце курса самая вкусная его часть - дегустация ,а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
Вы сможете приготовить большое разнообразие тортов на основе полученных знаний.
8 июня МК "КЕЙКПОПСЫ - ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6 000 рублей.
Забавное пирожное, сладкая радость, восторг в глазах детей и взрослых- это настоящий кейкпопс!!! Он не только сюрприз на палочке, но и невероятная вкуснятина! Научитесь делать самые оригинальные кейкпопсы вместе с нами!
- Мы будем делать два вида кейкпопсов: шоколадные и ванильные.
- Приготовим 2 вида крема для кейкпопсов.
- Рассмотрим начинки для кейкпопсов.
- Соберём кейкпопсы.
- Создадим традиционные круглые кейкпопсы.
- А так же попсы разнообразных форм и видов - солнышко, совенок, мишка, улитка, цветок, слоненок и др.
Вы узнаете о способах транспортировки кейкпопсов.
В конце занятия самая вкусная его часть - дегустация , а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
9 июня МК "ВСЕ О МЕРЕНГАХ"
Курс рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 5000 рублей.
Хрустящие,цветные, яркие и такие разные. Маленькие, на палочке или в виде любимого всеми торта "Павлова" - меренги наша страсть :)
В программе:
1. Приготовление меренги 2-мя основными способами.
2. Правильное окрашивание меренги.
3. Многоцветные меренги (2,3 или 4 цвета).
4. Меренги на палочке, мелкие меренги.
5. Ореховая меренга.
6. Торт и пирожные "Павлова".
В конце курса самая вкусная его часть - дегустация ,а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
16, 17, 18 И 19 июня КУРС "СЛАДКИЙ СТОЛ".
Стоимость 4-х дневного курса 30 000р. Данный курс предназначен для тех, кто активно увлечен кондитерским мастерством и хочет оригинально оформлять и подавать свои изделия.
ДЕНЬ 1.
ДЕКОРИРОВАНИЕ.
Теория:
Тематический сладкий стол (CANDY BAR)- яркий тренд в подаче кондитерских изделий. Если Вы идете в ногу со временем, то данный курс - для Вас!!!
На курсе мы рассмотрим все тонкости данного направления. Вы поймете основу - как создается концепция сладкого стола. Научитесь рассчитывать необходимое количество сладостей. Мы расскажем, как правильно подбирать необходимые аксессуары. А так же научим создавать авторские декорации в нужной вам стилистике.
Вы самостоятельно сделаете эскиз (в карандашах и фломастерах) в выбранной теме и подготовите все необходимые расчеты.Так же вы узнаете - как правильно подобрать дизайн торта к тематике Сладкого стола. Мы приготовим самый популярный торт - колоркейк!
А так же рассмотрим варианты колор роллов :). Раскроем секреты создания самых вкусных капкейков, а так же их оригинального украшения. Испечем капкейки разных вкусов и вы будете самостоятельно их украшать. А так же мы раскроем секреты кейкпопсов - популярных пирожных на палочке (изготовим и украсим их) и, конечно, о мелкоштучном наполнении - зефире, маршмеллоу, цветных меренгах , драже, леденцах... Вы узнаете о порционных сладких десертах. Завершением курса будет оформление учениками сладкого стола. После завершения курса Вы сможете самостоятельно создавать тематические сладкие столы любой сложности! Ваши клиенты получат не просто оригинальные кондитерские изделия, но и их авторскую подачу, что несомненно поможет увеличить Ваш доход!
- Инструменты и материалы для успешной работы декоратора.
- Обзор магазинов и сайтов.
- Концепция тематического сладкого стола - стили, тематики, модные тенденции, авторский взгляд.
- Основы цветоведения.
- Оформление фонов - обзор различных конструкций и декоративных техник.
составление палитр и сочетаний цветов ( а так же тканей, фактур и т.д.), учитывая стиль праздника и интерьер. Эскизы в карандаше.
- Совместное изготовление декораций в заданной теме.
- Работа с бумагой, лентами, кружевом, деревянными заготовками и т.д.
- Работа с бумагой, лентами, кружевом, деревянными заготовками и т.д.
- Праздничные гирлянды - виды и возможности.
- Авторский декор на сладком столе.
ДЕНЬ 2.
Практическая часть:
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО ЗЕФИРА.
Буквально все сейчас хотят научиться готовить домашний зефир, не только вкусный,но и полезный продукт.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАРШМЕЛЛОУ.
Базовый рецепт+окрашивание и различные формы подачи - мы рассмотрим все варианты :)
3. ВЫПЕЧКА БИСКВИТОВ ДЛЯ ТОРТА.
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО ЗЕФИРА.
Буквально все сейчас хотят научиться готовить домашний зефир, не только вкусный,но и полезный продукт.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАРШМЕЛЛОУ.
Базовый рецепт+окрашивание и различные формы подачи - мы рассмотрим все варианты :)
3. ВЫПЕЧКА БИСКВИТОВ ДЛЯ ТОРТА.
ДЕНЬ 3.
Практическая часть:
1. Приготовление кремов для торта.
2. Сборка торта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ и ДЕКОРИРОВАНИЕ КЕЙКПОПСов
Забавное пирожное, сладкая радость, восторг в глазах гостей- это настоящий кейкпопс!!! Он не только сюрприз на палочке, но и невероятная вкуснятина! Научитесь делать самые оригинальные кейкпопсы вместе с нами!
1. Мы будем готовить кейкпопсы разные по начинке и формам (классические круглые и фигурные)
2. Приготовим 2 вида крема
3. Рассмотрим начинки для кейкпопсов.
4. Соберём и декорируем кейкпопсы.
МИНИ-МЕРЕНГИ (цветные) МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ.
1. Вы узнаете 2 способа приготовления меренг.
2. Мы поделимся секретами окрашивания,чтобы ваши меренги были яркими и оригинальными.
МАРШМЕЛЛОУ В ШОКОЛАДЕ (с украшениями) .
ДЕНЬ 4.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЛОР РОЛЛА
ДЕКОРИРОВАНИЕ КОЛОРКЕЙКА:
1. Приготовление 2-х видов крема для покрытия тортов.
2. Выравнивание и покрытие тортов.
3. Приготовление глазури.
4. Декорирование торта.
ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ - рассмотрим разновидности, удобные для сладких столов и приготовим их.
22 июня МК "СОВЕТСКАЯ ВЫПЕЧКА ПО ГОСТу"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6 000 рублей.
Ооо, эти любимые с детства пирожные...
Как часто их просят повторить в наше время :)
В программе рецептура и приготовление наших любимых сладостей:
1. Пирожное "Берлинское".
2. Воздушное (безе) с кремом.
3. Пирожное "Картошка".
4. Курабье.
5. Рулет "Сказка".
23 июня - МК "Выпечка и Декорирование капкейков. Капкейки в английском стиле"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6000 рублей.
Воздушный, тающий во рту кекс с аппетитной шапкой крема - вот, что такое капкейк.
Вы влюбитесь сразу, как только попробуете…
Разные цвета, новые вкусы, яркие чувства. Хотите узнать секреты приготовления этого вкуснейшего мини-тортика? Приходите на наш курс по капкейкам!
На курсе вы получите распечатку с проверенными рецептами капкейков, кремов, начинок.
Вас ждет познавательная программа:
1. Самостоятельное приготовление капкейков (ванильные, шоколадные, апельсиновые).
2. Вы узнаете, как правильно приготовить крем для «шапочки»
3. Научитесь готовить начинки для ваших капкейков
4. Мы поделимся секретами правильного заполнения капкейка начинкой и способом подготовки поверхности капкейка под мастику.
5. Вы украсите ваши капкейки кремом и мастикой.
В конце курса самая вкусная его часть - дегустация ,а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить любимых.
30 июня МК "Декорирование торта кремом, глазурью и фруктами".
Этот курс будет интересен начинающим кондитерам, а так же тем,кому хочется создавать стильные тортики без мастики.
Курс рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6000 рублей.
В программе:
1. Сборка тортов.
2. Приготовление 2-х видов крема для покрытия тортов.
3. Выравнивание и покрытие тортов.
4. Приготовление глазури.
5. Декорирование торта. Красивый и вкусный торт,созданный своими руками, вы заберете домой, чтобы порадовать друзей и близких!
ИЮЛЬ
7 июля МК "КЕЙКПОПСЫ - ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6 000 рублей.
Забавное пирожное, сладкая радость, восторг в глазах детей и взрослых- это настоящий кейкпопс!!! Он не только сюрприз на палочке, но и невероятная вкуснятина! Научитесь делать самые оригинальные кейкпопсы вместе с нами!
- Мы будем делать два вида кейкпопсов: шоколадные и ванильные.
- Приготовим 2 вида крема для кейкпопсов.
- Рассмотрим начинки для кейкпопсов.
- Соберём кейкпопсы.
- Создадим традиционные круглые кейкпопсы.
- А так же попсы разнообразных форм и видов - солнышко, совенок, мишка, улитка, цветок, слоненок и др.
Вы узнаете о способах транспортировки кейкпопсов.
В конце занятия самая вкусная его часть - дегустация , а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
13 июля МК «МАКАРОН. СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и ПОДАЧИ»
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 5 000 рублей.
Пирожное Макарон ("macaroon") - традиционый французкий десерт, родом из Италии.
Сколько кондитеров пробует испечь эти маленькие ароматные пироженки, и опускает руки...Они опять не получились? Приходите к нам! Мы научим вас делать самые вкусные макаронсы!
На МК вы получите распечатку с базовым рецептом макарон, кремов, начинок для макарон.
Программа МК:
1. Мы рассмотрим тонкости приготовления теста для макарон, выявим и исправим ваши основные ошибки.
2. Приготовим макарон классической формы (круглой), двухцветные макарон,а так же - в форме сердечка.
3. Приготовим крем на желтках и ягодный крем.
4. Приготовим конфитюр для начинки, карамельный соус.
Соберём пирожные.
В конце занятия самая вкусная его часть - дегустация макарон :)
14 июля МК "Декорирование мастичного торта для начинающих".
Данный курс подойдет для начинающих кондитеров.
В группе 4 человека. Стоимость 7000 рублей.
Если вы хотите научиться делать красивые мастичные торты, этот курс для вас.
В программе:
1. Вы узнаете основы декорирования тортов мастикой.
2. Я расскажу вам про мастику, ее виды, процесс приготовления мастики для покрытия торта.
3. Вы узнаете, как правильно подготовить торт для дальнейшего украшения мастикой.
4. Мы приготовим два вида крема, соберем тортик, будем его выравнивать.
5. Вы узнаете технику обтяжки торта.
6. Смоделируем фигурку на ваш тортик - забавного совенка.
7. Создадим украшения (полоски, банты,бусины и т.д.)
8. Установим весь декор.
Для тех,кто быстро справится со всеми заданиями, бонус - лепка простой фигурки - мишки или зайчика.
Красивый и вкусный торт,созданный своими руками, вы заберете домой, чтобы порадовать друзей и близких!
21, 22, 23 и 24 июля КУРС "СЛАДКИЙ СТОЛ".
Стоимость 4-х дневного курса 30 000р. Данный курс предназначен для тех, кто активно увлечен кондитерским мастерством и хочет оригинально оформлять и подавать свои изделия.
- Инструменты и материалы для успешной работы декоратора.
- Обзор магазинов и сайтов.
- Концепция тематического сладкого стола - стили, тематики, модные тенденции, авторский взгляд.
- Основы цветоведения.
- Оформление фонов - обзор различных конструкций и декоративных техник.
составление палитр и сочетаний цветов ( а так же тканей, фактур и т.д.), учитывая стиль праздника и интерьер. Эскизы в карандаше.
- Совместное изготовление декораций в заданной теме.
- Работа с бумагой, лентами, кружевом, деревянными заготовками и т.д.
- Работа с бумагой, лентами, кружевом, деревянными заготовками и т.д.
- Праздничные гирлянды - виды и возможности.
- Авторский декор на сладком столе.
ДЕНЬ 2.
Практическая часть:
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО ЗЕФИРА.
Буквально все сейчас хотят научиться готовить домашний зефир, не только вкусный,но и полезный продукт.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАРШМЕЛЛОУ.
Базовый рецепт+окрашивание и различные формы подачи - мы рассмотрим все варианты :)
3. ВЫПЕЧКА БИСКВИТОВ ДЛЯ ТОРТА.
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЯБЛОЧНОГО ЗЕФИРА.
Буквально все сейчас хотят научиться готовить домашний зефир, не только вкусный,но и полезный продукт.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДОМАШНЕГО МАРШМЕЛЛОУ.
Базовый рецепт+окрашивание и различные формы подачи - мы рассмотрим все варианты :)
3. ВЫПЕЧКА БИСКВИТОВ ДЛЯ ТОРТА.
ДЕНЬ 3.
Практическая часть:
1. Приготовление кремов для торта.
2. Сборка торта.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ и ДЕКОРИРОВАНИЕ КЕЙКПОПСов
Забавное пирожное, сладкая радость, восторг в глазах гостей- это настоящий кейкпопс!!! Он не только сюрприз на палочке, но и невероятная вкуснятина! Научитесь делать самые оригинальные кейкпопсы вместе с нами!
1. Мы будем готовить кейкпопсы разные по начинке и формам (классические круглые и фигурные)
2. Приготовим 2 вида крема
3. Рассмотрим начинки для кейкпопсов.
4. Соберём и декорируем кейкпопсы.
МИНИ-МЕРЕНГИ (цветные) МЕРЕНГИ НА ПАЛОЧКЕ.
1. Вы узнаете 2 способа приготовления меренг.
2. Мы поделимся секретами окрашивания,чтобы ваши меренги были яркими и оригинальными.
МАРШМЕЛЛОУ В ШОКОЛАДЕ (с украшениями) .
ДЕНЬ 4.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЛОР РОЛЛА
ДЕКОРИРОВАНИЕ КОЛОРКЕЙКА:
1. Приготовление 2-х видов крема для покрытия тортов.
2. Выравнивание и покрытие тортов.
3. Приготовление глазури.
4. Декорирование торта.
ПОРЦИОННЫЕ ДЕСЕРТЫ - рассмотрим разновидности, удобные для сладких столов и приготовим их.
27 июля МК "Основы выпечки и начинок"
В группе 4 человека. Стоимость 7000 рублей.
Если вы хотите узнать основы вкусной выпечки,этот курс для вас! Вся рецептура выдается.
1. Приготовление и выпечка 3-х бисквитов: ванильного, шоколадного, красного бархата.
2. Приготовление базового крема для бисквитных тортов.
3. Фруктовый, карамельный, ореховый, шоколадный кремы.
4. Приготовление ореховой меренги для торта.
5. Сборка тортов.
В конце курса самая вкусная его часть - дегустация ,а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
Вы сможете приготовить большое разнообразие тортов на основе полученных знаний.
ДЕНЬ 1.
ДЕКОРИРОВАНИЕ.
Теория:
Тематический сладкий стол (CANDY BAR)- яркий тренд в подаче кондитерских изделий. Если Вы идете в ногу со временем, то данный курс - для Вас!!!
На курсе мы рассмотрим все тонкости данного направления. Вы поймете основу - как создается концепция сладкого стола. Научитесь рассчитывать необходимое количество сладостей. Мы расскажем, как правильно подбирать необходимые аксессуары. А так же научим создавать авторские декорации в нужной вам стилистике.
Вы самостоятельно сделаете эскиз (в карандашах и фломастерах) в выбранной теме и подготовите все необходимые расчеты.Так же вы узнаете - как правильно подобрать дизайн торта к тематике Сладкого стола. Мы приготовим самый популярный торт - колоркейк!
А так же рассмотрим варианты колор роллов :). Раскроем секреты создания самых вкусных капкейков, а так же их оригинального украшения. Испечем капкейки разных вкусов и вы будете самостоятельно их украшать. А так же мы раскроем секреты кейкпопсов - популярных пирожных на палочке (изготовим и украсим их) и, конечно, о мелкоштучном наполнении - зефире, маршмеллоу, цветных меренгах , драже, леденцах... Вы узнаете о порционных сладких десертах. Завершением курса будет оформление учениками сладкого стола. После завершения курса Вы сможете самостоятельно создавать тематические сладкие столы любой сложности! Ваши клиенты получат не просто оригинальные кондитерские изделия, но и их авторскую подачу, что несомненно поможет увеличить Ваш доход!
28 июля МК "СОВЕТСКАЯ ВЫПЕЧКА ПО ГОСТу"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6 000 рублей.
Ооо, эти любимые с детства пирожные...
Как часто их просят повторить в наше время :)
В программе рецептура и приготовление наших любимых сладостей:
1. Пирожное "Берлинское".
2. Воздушное (безе) с кремом.
3. Пирожное "Картошка".
4. Курабье.
5. Рулет "Сказка".
АВГУСТ
3 августа МК "Декорирование торта кремом, глазурью и фруктами".
Этот курс будет интересен начинающим кондитерам, а так же тем,кому хочется создавать стильные тортики без мастики.
Курс рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6000 рублей.
В программе:
1. Сборка тортов.
2. Приготовление 2-х видов крема для покрытия тортов.
3. Выравнивание и покрытие тортов.
4. Приготовление глазури.
5. Декорирование торта. Красивый и вкусный торт,созданный своими руками, вы заберете домой, чтобы порадовать друзей и близких!
11 августа МК "КЕЙКПОПСЫ - ОТ ПРОСТОГО К СЛОЖНОМУ"
МК рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 6 000 рублей.
Забавное пирожное, сладкая радость, восторг в глазах детей и взрослых- это настоящий кейкпопс!!! Он не только сюрприз на палочке, но и невероятная вкуснятина! Научитесь делать самые оригинальные кейкпопсы вместе с нами!
- Мы будем делать два вида кейкпопсов: шоколадные и ванильные.
- Приготовим 2 вида крема для кейкпопсов.
- Рассмотрим начинки для кейкпопсов.
- Соберём кейкпопсы.
- Создадим традиционные круглые кейкпопсы.
- А так же попсы разнообразных форм и видов - солнышко, совенок, мишка, улитка, цветок, слоненок и др.
Вы узнаете о способах транспортировки кейкпопсов.
В конце занятия самая вкусная его часть - дегустация , а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.
17 августа МК "Все о меренгах"
Курс рассчитан на интенсивную работу.
В группе 4 человека. Стоимость 5000 рублей.
Хрустящие,цветные, яркие и такие разные. Маленькие, на палочке или в виде любимого всеми торта "Павлова" - меренги наша страсть :)
В программе:
1. Приготовление меренги 2-мя основными способами.
2. Правильное окрашивание меренги.
3. Многоцветные меренги (2,3 или 4 цвета).
4. Меренги на палочке, мелкие меренги.
5. Ореховая меренга.
6. Торт и пирожные "Павлова".
В конце курса самая вкусная его часть - дегустация ,а оставшиеся вы унесёте с собой, чтобы угостить родных и близких.