Свиная печень под сметаной
Стырила рецепт, но готовить хочу из говяжей печени.
Ингредиенты:
- Печень свиная400 грамм
- Молоко100 миллилитров
- Лук2 штуки
- Сметана200 миллилитров
- Горчица1 чайная ложка
- Сольпо вкусу
- Чеснок2-3 зубчика
Простой рецепт
50 минут2 порции
Русская кухня
А теперь готовимэто займёт 50 минут
1
Печень промыть, нарезать некрупными кусками. Толщина кусочков должна быть около 1 см, а размеры - в пределах 2-х см.
2
Затем вымочить печень - залить холодным молоком и дать постоять 30 минут.
3
Лук очистить, помыть и мелко нарезать кубиками.
4
Разогреть сковороду, налить 6-8 ст. ложек масла. Выложить лук и обжарить в разогретом масле, помешивая, 3-4 минуты до золотистого цвета.
5
Добавить печень и жарить, помешивая, около 10 минут. Сметану смешать с горчицей и мукой.
6
Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.
7
Залить печень сметанно-горчичным соусом, посолить, посыпать пряностями (по желанию), добавить раздавленный чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить, 4-5 минут.
8
Печень свиная под сметаной готова. Подавать горячей. Приятного аппетита!
Мама троих (14 лет, 12 лет, 4 года)
Иркутск
Люблю печень! А я в сметане просто тушу. В молоке тоже как-то делала.а в последнее время беру куриную, очень вкусно и нежно получается. И дети едят) а говяжья у меня почему-то твердая получается. А у тебя мягкая?
0
05.02.2015
Ответить
Мама четырех (от 5 лет до 21 год)
Санкт-Петербург
Я тоже просто в сметане. Сначала вымачиваю в молоке. А чтобы не жестко, не долго тушу и вроде ничего, хотя в последний раз тоже жестковато получилось, а куриная мягкая?
0
05.02.2015
Ответить