Почему не получился омлет?

Я раньше часто для ребенка делала омлет на пару, правда всегда использовала для этого старый дедовский метод - кастрюльку и дуршлаг. Омлет у меня получался - просто объедение, прямо таял во рту, всегда с удовольствием доедала за дочкой.

Сегодня решила побаловать этим блюдом всю семью, но не захотела возиться с привычной кастрюлькой (да и маловата она на такие объемы) - достала пароварку. Пять яйц + пять столовых ложек молока +немного соли, взбила блендером, вылила в чашу, поставила на пол часа. В итоге оказалось, что есть это не возможно, вместо упругого нежно-желтого "суфле" получилось что-то твердое, желто-синее и с неприятным запахом. И это при том, что все продукты были свежими. Пришлось все выкинуть. Сижу теперь и думаю, почему не получилось-то?