Роллы с томаго, огурцом, семгой и сыром..

Ингредиенты:

рис круглозерный 300г

вода 450 мл

семга слабосолёная 300г

Сливочный сыр для суши(в ванночке) 300г

огурцы 3 шт

яйца 3 шт

листы нори

рисовый уксус 2 ст.л.

сахар 1 ч.л.

соль 1 ч.л.

соевый соус 1-2 ст.л.

Приготовление:

О том как правильно сварить рис и приготовить роллы Сяке маки и Филадельфия я писала подробно в этом посте Роллы. Сейчас хочу дополнить рецептом приготовления омлета томаго и немного другими составами самих ролл.

Итак, омлет Томаго
Яйца смешиваем с 1 ч.л. сахара и 1-2 ст.л. соевого соуса. Взбалтываем смесь пока сахар не раствориться, но стараемся не взбивать до пузырей. Подготавливаем циновку, оборачиваем ее пищевой пленкой и кладем поверх бумажную салфетку. На разогретую сковороду с добавление раст. масла выливаем 13 часть яичной смеси. Когда омлет начинает поджариваться постепенно сворачиваем его в рулет. Передвигаем этот рулет на край сковороды и выливаем еще одну часть яичной смеси, приподнимая рулет, чтобы смесь затекла и туда. Затем переворачиваем рулет и снова сворачиваем. Так же поступаем и с оставшейся яичной смесью. Выкладываем готовый омлет на бумажную салфетку и с помощью циновки придаем ему прямоугольную форму.

Все ингредиенты для ролл режем брусочками, семгу же я частично порезала пластинками.

И начинаю формировать роллы, чередуя начинки.

Огурец-сыр-семга-томаго

Огурец-сыр-семга
Огурец-томаго-сыр

Сыр-семга-томаго

Некоторые роллы делала вывернутыми и клала пластинки семги сверху.