Чайный кекс

Ингредиенты:

яйцо-1шт

мука-1,5 стакана

крепкая заварка-1/2 стакана

сахар-1 стакан

варенье-2 ст.л.

сода гашеная-1 ч.л.

раст.масло-1 ст.л.

По желанию можно добавить орехи и сухофрукты.

Приготовление

Разбить в миску яйцо, добавить к нему варенье и хорошо перемешать. Постепенно всыпать весь сахар, взбивая миксером. Подмешать соду и растительное масло. Влить теплую заварку и постепенно всыпать всю муку. На данном этапе можно добавить сухофрукты и орехи. Форму смазать сливочным маслом и влить в нее тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на пол часа, готовность проверять зубочисткой.