Открытый пирог с грибами

Приготовила сегодня пирог по рецепту увиденному Вконтакте)) Вот что вышло:

И вот как это было...

Косяк номер раз: у меня нет нужной (открывающейся) формы для выпечки.. пекла в селиконовой.. вынимать его было не просто.. и естесственно немного развалился((

Косяк номер два: перед выкладыванием начинки тесто нужно было примерно 10 мин подсушить в духовке.. у меня это не вышло т.к. борты упали и пришлось срочно вытаскивать.. В общем дно пирога мягкое (зато нежное).. и взять "ЭТО" как кусок пирога не получается.. но от этого он не стал менее вкусным))

Итак, рецепт:

Ингредиенты:
- 1 лист слоеного теста
- Опята - 400 г
- Лук репчатый - 1 - 2 шт
- Сыр - 100-150 г
- 1/2 стакана молока
- Яйца - 2 шт
- Помидор - 2 шт

- Пучок зелени (лук, укроп, петрушка)
- Специи, соль, перец - по вкусу

Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Наколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 градусах в течение 10 минут. (что собственно у меня и не вышло)Измельчить и обжарить грибы и лукГрибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.Посыпать зеленью.Нарезать дольками помидоры и выложить по кругу.Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи.Залить полученной смесью и выпекать в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут, до готовности.Выглядит не очень, зато вкусненько))