Загорелась я в этом году.Не знаю,почему=или старею или взрослею.
Очень хочется попробовать испечь,никогда этого не делала.
Помогите проверенными рецептами,которые Вы делали и Вам понравилось.
Кулич.
молоко-500 мл
яйца-5 штук
сахар-1-1,5 ст
маргарин-200 гр
масло сливочное-100 гр
масло растительное-пол-стакана
дрожжи сухие-пакетик,11 гр
ванилин
изюм или цукаты,чем больше тем вкуснее,около 1 стакана
мука от 1 кг ,мука разная,поэтому может понадобиться больше
всыпать постепенно
в теплом молоке(100 мл от 500)развести дрожжи,положить ст.л муки и чайную сахара
размешать и оставить на 15 минут для подъема"шапочки"
400 мл молока нагреть до горячего состояния и положить маргарин и масло сливочное
остудить до теплого
яица взбить с сахаром и влить в теплую смесь молока,маргарина и масла
в чашку влить дрожжевую закваску,ванилин,молочно-масляно-сахарную смесь и постепенно добавлять муку
в процессе замешивания теста,вливать растительное масло
в саммом конце всыпать изюм и хорошенько вмесить его в тесто
тесто получается очень элластичное,не пристает к рукам
оставить подходить на час-полтора,тесто очень сильно увеличивается
после этого,не обминая, отрывать кусочки теста и класть в смазанные формочки,чуть больше половину формы
дать постоять минут 30-50
выпекать в горячей духовке
время не пишу,т.к. все зависит от размера формы,проверять палочкой
0
03.04.2015
Ответить
Я добавляю грецкий орех. Мне он в куличе больше всего нравится.. Ещё с орехом люблю корицу вместо ванили))) но, тут дело вкуса)) я люблю экспериментировать)))
0
05.04.2015
Ответить
Не, сырые.. Ну, я сырые только кладу. Раз купила обжареный, сырых не было, так жареный орех получился жесткий((
0
05.04.2015
Ответить
Лен привет! Я сама всегда пеку куличи)) я вообще с тестом люблю возиться)) и мы понимаем друг друга)))) вот, если хочешь, напишу как я готовлю. Постараюсь в этом году тоже испечь... Если здоровья хватит)))
0
03.04.2015
Ответить
клёво!))) с обновочкооооой!!!)))Ещё, я никогда в выпечку не кладу масло сливочное. Всегда маргарин. Тут конечно же дело вкуса но, с маргарином тесто гораздо нежнее и вкуснее)))
0
03.04.2015
Ответить