Полет с поварешкой, дни 22, 23,24.
Блюдо дня
Доброе утро!
Темы сегодняшней беседы:
- Основы меню на время постов.
- Рецепты из основных продуктов (сегодня это морепродукты)
Сначала про пост.
Я собиралась поговорить об этом в дне 28, но перенесла на сегодняшний день из-за того, что вопросов на эту тему очень много.
Понятно, что время поста - это не столько ограничение в еде, сколько время духовного роста. Но традиции таковы, что отказ от определенных продуктов считается естественным в это время.
Пост не должен физически истощать нашу семью, дети, их мама и муж должны оставаться здоровыми и бодрыми. Поэтому для поста меню всегда особенное.
А все очень просто - для поста отдельная основа, из тех продуктов, которые вы едите в этот отрезок вашей жизни.
Основным продуктом может быть:
- рыба
- морепродукты
- бобовые
- крахмал (уж не знаю, как еще описать картофель и пасту)
- грибы
- различная капуста
- пасленовые (баклажаны)
И т.д.
Я распределяю дни именно по основному продукту ради разнообразного питания. Может быть вам будет проще записать все известные вам рецепты постного меню и чередовать.
Чем отличаются постные блюда в моей семье? Мы едим больше орехов, семян, больше растительных масел, используем в блюдах кокосовое молоко. Много японской кухни (с мисопастой, грибами, лапшой и водорослями) и средиземноморской (овощной и морской).
И тут же хочу сказать пару слов о дне, когда пост кончается. Крайне вредно набрасываться на все запретные продуты разом. Это опасно даже. Поэтому праздничное меню после поста надо хорошенько продумывать. Размер порций, жирность, количество блюд на столе.
Подробно о планировании праздничного меню мы будем говорить в 29 дне.
Теперь переходим к рецептам.
Тут все просто - если вы едите рыбу и морепродукты, то запишите на листик те блюда (те, что надо готовить) , которые у вас в ходу.
Маловато? Однообразно? Скучно?
Таймер на 15 минут и ищем новые рецепты.
Ссылки на рецепты в отчетах приветствуются! ;)
Задание 1 - если вы поститесь (или хотите начать поститься, или даже просто устраивать веган-недели) то за выходные напишите основы (потому что посты бывают разные) для постного меню.
Задание 2 - морепродукты.
Задание 3 - просмотрите свой кулинарный КЖ, подумайте, какие вопросы остались? Задавайте их тут.
О чем будем говорить на следующей неделе (последняя неделя, марафон подходит к концу):
Кухонная техника, детское питание, питание кормящих мам, готовка с детьми, еда на работу и в школу, еда в дорогу, пикники, консервирование, праздничные блюда, меню на длинные праздники, согласование с родней, праздничная сервировка стола и сюрпризы для тех, кто продержался до конца)))
И еще. Если не совсем получается готовить по основе, трудно готовить ежедневно, правильно просчитать размер порций, если взяли и кинули в холодильник все горой - что же делать? Все бросить? Забить на систему?
НЕТ! Просто продолжайте! Шаг за шагом, день за днем. И все получится.
Привычки менять сложно. На это нужно время.
До понедельника! Хорошего всем дня!
Будьте честными - не используйте авторские материалы с коммерческой целью, не присваивайте себе чужое авторство, не публикуйте мои материалы на своих сайтах без активной ссылки на мой дневник http://i-love-my-family-life.blogspot.ru/
Юля
Не могу разобраться. Как записывать блюда! Например супов же много. И какие то я готовлю часто, а другие редко. И что все все рецепты писать?
22.08.2014
Ответить