ПОлет с поварешкой, день 29
Доброе утро!
Вот и пятница! Завтра выложу последнее задание))))))))))
Темы сегодняшней беседы:
- Праздничные завтраки, обеды, ужины, праздничный чай.
- Меню на длинные праздники.
- Сервировка праздничного стола.
Что бы мы не говорили, а праздники всегда связаны с праздничным столом.
Что я люблю меньше всего? Стресс.
От вечных мук "что приготовить" до ужасающего "зачем я все это съела". И где-то по-середине ворчание "кто будет все это убирать?!"
А план - залог умеренности, спокойствия и надежды))))) Надежды на то, что я не свалюсь с ног где-то между плитой и столом с закусками.
Задание 1 - похвастайтесь своими коронными рецептами! Расскажите, насколько важен праздничный стол в вашей семье? Заказать пиццу на Новый год для вас что-то ужасное, или нет? Составляете ли вы меню для разных праздников и сохраняете ли их в КЖ?
Что касается длинных праздников.
Длинные праздники - это, например, новогодние. Я составляю три меню.
Меню Новогоднее (мы стараемся поститься в какой-то мере, поэтому меню особое)
Меню Рождественское (то, которое традиционно сложное)
И меню на случай внезапных гостей (это обычно замороженные домашние(!!!) блюда и быстрые, но безотказные рецепты.)
Все каникулы я готовлю по основному плану. Только на праздничные дни, когда муж и дети дома, я добавляю в меню особые блюда - все те вафли, блинчики и каши с изюмами-орехами-медами, на которые у меня нет времени в трудовые будни.
Имеет смысл сделать столько особых листиков-меню, сколько праздников у вас дома предполагается. Если вы отправляетесь к кому-то в гости - внесите в список и этот день, вы же не хотите заявиться с пустыми руками? ;)
Так же подумайте о предпраздничной выпечке печенья с детьми, о пряничном домике, о походе в лес с какао в термосах... и прочих романтичных задумках, которые вы планируете осуществить и в которых еда играет не последнюю роль.
После того, как вы определились с блюдами(не переусердствуйте! Вам еще все это кушать придется))))) приступайте к составлению списка продуктов.
Мне нравится распространенная, самая простая и популярная схема - делим продукты на те, что можно купить за месяц, за неделю-полторы и на кануне праздника.
Не забудьте про напитки, хлеб, фрукты.
Так же помните, что морозилка - ваш друг!
Многое можно приготовить заранее и сохранить до нужного дня там(например тесто для печенья). Киньте в морозилку пару батонов и вам не придется бегать по булочным(если, конечно, вы не печете хлеб самостоятельно)
Запаситесь молоком, подгузниками... всем тем, что вам нужно ежедневно. Все можно купить в ближайшем магазине, но вы хотите тратить на это праздничное время? Я - нет.
И еще можно вот что сделать - потренироваться заранее.
Например есть новое блюдо, которое вы хотели бы приготовить на праздничный ужин. Безопаснее всего попробовать приготовить его до праздника, чтобы разобраться во всех тонкостях рецепта и изменить его до важного приема гостей))))
Сервировка праздничного стола - это возможность создать нужное настроение. Смотрим на картинки из инета и вдохновляемся))))))))
Зачем нам все планировать и записывать?
1) Незачем держать в голове то, что можно записать.
2) В следующем году ваши записи вам очень помогут.
3) Никаких недоразумений, все под рукой, даже если ребенок заболел, даже если внезапно приехала родня, болит голова и нет сил - у вас все записано, думать не надо, надо просто сделать.
4)Записанный разговор о планах и намерениях - это уже план. Просто разговор - это мечты, эмоции, пустая болтовня.
Начните составлять план-меню для ближайшего праздника. Отчитайтесь здесь до воскресения (в отчете укажите, какой это будет праздник, что это будет(завтрак, обед, ужин, чай), как собираетесь сервировать и что примерно готовить).
Хорошего всем дня!
Будьте честными - не используйте авторские материалы с коммерческой целью, не присваивайте себе чужое авторство, не публикуйте мои материалы на своих сайтах без активной ссылки на мой дневник http://i-love-my-family-life.blogspot.ru/