Для теста:
150 г мягкого сливочного масла
1 желток
100 г. сахара
1 пакетик разрыхлителя
2 ст.л. какао
1 ст. муки
Для «баунти»:
6 белков
1 ст. сахара
200 г кокосовой стружки
Для крема:
5 желтков
4 ст. л. (без горки) сахара
1 ст. молока
200 г сливочного масла
ваниль
2 ст.л. коньяка
Для глазури:
100 г
шоколада
50 г сливочного масла
Или приготовьте вашу любимую глазурь с какао
Способ приготовления:
1. Готовим тесто: в миске перемешать желток, сахар, масло.Добавить муку с разрыхлителем и какао. Замешиваем тесто.
2. В форму для торта (я выстилаю обычной бумагой, и не смазываю маслом) положить 2/3 теста, разровнять рукой. Остальное тесто надо положить в морозилку.
3. Готовим «баунти»: взбить белки с сахаром , как на безе. Теперь добавляем кокосовую стружку, и аккуратно перемешиваем баунти ложкой.
4. Выкладываем «баунти» на тесто.
5. Достаём оставшееся тесто из морозилки, и натираем на крупной терке прямо на «баунти».
6. Выпекаем всю эту красоту 1 час при температуре 180 *.
7. Теперь достаём из духовки, и пусть стоит себе, до охлаждения
8. Делаем очень вкусный крем: желтки, сахар и молоко варим (до густоты жидкого кефира). Затем эту смесь охлаждаем.
9. Взбиваем масло до пышности, и белого цвета. Затем понемногу добавляем смесь из п.8. В конце добавляем коньяк (вкуса коньяка не будет, но будет очень интересная нотка во вкусе).
10. Полученным кремом смазываем весь торт. Ставим в холодильник, для охлаждения (обычно на ночь).
11. Когда крем застынет, заливаем торт глазурью. Украшаем по своему вкусу.
