Нужна помощь, девушки

мне кажется, вам не стоит отказываться от замороженных овощей, которые продаются в магазинах. их легко и просто готовить, т.к. они уже практически полуготовые. вот не подскажу на сколько в них остались витамины...

также можно пробовать делать свои заготовки и морозить. те же тефтели,
перцы фаршированные, котлеты, а на гарнир овощи.

курица с грибами в сметанном или сливочном соусе очень вкусная получается и не очень калорийно. макароны, как мне кажется, можно употреблять, если они из твердых сортов.

также морепродукты, они тоже довольно просто готовятся.

ну и конечно же рыба. покупаете свежую форель, камбалу, треска, дорадо, сибас и запекаете в духовке (я добавляю приправы, масло не кладу).

вы конечно извините, может покажусь грубой, но помойму это называется не "генетически заложенная склонность к полноте", а "жрать надо меньше". если из поколения в поколение принято есть жареное, да еще и перед сном, то это не склонность, а нездоровый рацион. ребенка - в спортивный кружок, в бассейн в конце концов. купить пароварку, все готовить только в ней или духовке. свекрови по рукам надавать за такие ужины и запретить это делать впредь. сладкое убрать и самим подать ребенку пример-пойти в фитнес, сесть на диету.

а то "что бы еще съесть чтобы похудеть?" получается. 

рецептов миллион в инете. супы-готовите все как раньше,только вместо свинины курицу, и ничего не жарим предварительно. 

сковородки в мусорку.

прошу прощенья если задела

надо как то может для начала те же продукты оставить, но менее каллорийными их делать, жиры и масло к минимому свести, молоко если было 3,5% сменить на 1-2%, все детское молоко к примеру 2,5%, йогурты и км тоже так же я делаю йогур ы 2,5% на вкус никак не влияет, ту же сметану можно взять 30%, а можно и 10%, из мяса считается диетичными индейка и кролик, например если тушу ножки куриные, так с них реально жир течет, а с индейки ни грамульки, кстати фарш из индейки намного вкусней куриного и катлетки вкусней, тж можно мешать привычный фарш свинина говядина на говядина индейка, порции контролируйте... присерно до школ ноговозраста в норме объем желудка у ребенка 200-250 мл, все что больше перерастягивает желудок. 

у меня кстати в точности до наоборот, фиг впихнешь еще, по весу все разные, мальчик чуть побольше девочек ест, одна мадама так асвенцум, и я как раз стараюсь калориями догнать, не ест ничего, вот блинчики с соленой рыбкойготова есть, так я и не противлюсь, кстати даже сл масло есть 82, а есть 72%, тоже меняйте в кашку например, координально изменить привычные блюда для ребенка тяжело, они маленькие такие консерваторы жуткие. хорошо, что ест овощи, вот и замените большую часть гарниров для катлет на овощи, пару раз в неделю крупы или макароны, остальное овощи. а супы любые на курином или индюшачьем бульене сварить можно, тж лучше наверное без макарон и круп. что на слуху, овощной, щи, борщ, просто бултен с яичком, суп пюре тыквенный, рыбный супчик, ну можно конечно не часто разнообразить лапшой рассольником, пшенный супчик, хлеб поменьше к еде давать, а то мои например любят хлеба наесться, потом нормальную еду не впихнешь, ну и сходить к эндокринологу, может гормоны и щитовидку проверить нужно, так то пока вес у вас не сильнобольшой но пухленький, конечно лучше сейчас к правельному питанию приучить, чем потом бороться с последствиями. на ужин я частенько рагу делаю кабачок морковка лук помидорка перец, его и в прок можно, это как икра кабачковая, иногда даже прям вместе с тефтельками тушу, индейку можно потушить как азу с морковкой тертой и луком, рыбку почаще вводите нежирную вместо мяса, чай и всякие соки старайтесь без сахара давать, сыры менее жирные покупайте и творог, везде же можно альтернативу найти, вместо сырников жареных лучше запеканку, там масла в разы меньше, фрукты менее сахарные лучше давать.

Доказано что основной причиной лишнеговеса у малышей стало искуственное вскармливание. 40% детей на ив имеют проблемы с весом.  Вам нужно следовать принципам правильного питания, избегать крахмалистой пищи и сладостей. Основной упор на овощи, нежирное мясо и сложноуглеводные крупы

Лена,переходи на мультиварку. У меня Миша тоже ИВ,но он худой. Потому что некогда мне укармливать,захотел поел,не захотел гуляй Вася! наоборот проблема покормить чем то. В саду вообще ни фига не ест. 

Я все в ней готовлю и каши и котлеты, даже если котлеты поставить на режим выпечка они не поджарятся, не будет жирного такого эффекта,но вкусно. Можно на и на пару,но это я больше ем такие))))Тефтели можно сделать в ней же,соус из помидор. Полнеют в основном от сладкого и печения конечно, блинчиков на ночь - тебе правильно написали про пастилу и мармелад.

А может подкорректировать  способ обработки. Моя обожает блины, но я делаю их на сковородке с антипригарным покрытием без масла. кушает со сметанкой, но жирность поменьше. Иногда делаю с йогуртом. Котлетки либо в духовке запечные, либо на сковородке гриль- что там, что там без масла делаются.  На супы и борщи мяско не жирное + на вторичном бульоне. 

Котлеты на пару очень даже съедобные и вкусные, ела во время ГВ 6 месяцев, также котлеты можно тушить в водичке со сметаной/томатной пастой, а запеченные в духовке вообще пальчики оближешь, кстати я часто покупаю филе бедра индейки и из него кручу фарш. В фарш по минимуму хлеба, туда можно лук, картошку сырую, морковь, зелень, капусту. Сырники на пару тоже вкусно получаются и опять таки в духовке они очень очень)).  Курица в духовке в рукаве, и сочно и вкусно. За место печенек и конфет цукаты, сухофрукты, орехи, ну или если найдете хорошего качества мармелад, пастилу. 

У меня сын занимается спортом, но склонен к полноте, всю жизнь на диете. Вот рецепт котлет : куриное мясо без жира и кожи ( покупаю курицу домашнюю и обрезаю мясо) прокрутить, в 1 кг фарша добавить 200 гр творога не жирного, обжаренную луковицу, итальянские травы, 2 яйца, я не солю, сын не ест соленое. Сформировать котлеты и сложить в стеклянную (или другую) форму. Налить воды в один палец толщиной примерно, и в духовку. Очень сочные. 

Еще рекомендую приобрести стеклянную посуду с крышкой, очень удобно в ней все готовить. Семгу или другую рыбу порезать на стейки, смазать слегка смесью: олифковое масло+любимые травы +чеснок и просто положить в духовку в форме под крышкой (на гарнир-салат или рис по желанию)

Подходы к правильному питанию начались. Примчалась домой пораньше. Сын съел запеченное яблоко, свежевыжатый сок из яблока и морковки. Из жмыха после сока с овсяными хлопьями, корицей, изюмом и орешками сделала десерт. Думала не будет - лопает. А вот запеченные в духовке котлеты не пошли. Сказал "фу". Все-таки суховато получилось. Наверное надо запекать их в каком-то соусе. А с соусами у меня напряг.(

Расскажу про свои котлеты - запекаю в духовке и сухими они не получаются. Муж правда тоже ворчит что без корочки но они румяные. Пропорции : мясо , треть от мяса хлеб черный замоченный в молоке( недавно советовала здесь многие удивились ) , четверть лука. Промолола , посолила. Потом беру протвишок с маленькими бортиками ( вообще это покрытая тефлоном форма от микроволновки ) . Беру столько фарша какими вы делаете котлеты и отбиваю несколько раз об доску. Кусочек сам собирается. Потом в панировку . А сверху слегка поливаю раст маслом . Это как раз колер  дает. Может пригодится! 

Если интересно, почитайте мой пост на похожую тему, и в комментариях тоже есть интересные вещи: http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1713318