Когда-нибудь попробую с таким кремом сделать. Вообще у нас медовик достаточно часто бывает дома!
http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1706259
И мой полный восторг!
Это была проба пера, так сказать, перед ДР мужа. У него вообще медовые самые любимые, решила вот поупражняться, посмотреть что да как.
Никогда медовых не пекла....никогда!
И очень жалею. Весь этот не маленький был съеден вмиг. Женя сказал - ничего вкуснее ещё не ел . Ивар ел - за ушами трещало. Я облизала ложку и осталась собой довольна.
А ещё для него не надо формы, если есть - хорошо, а нет - можно обойтись. А печётся как быстро....мечта!
Девочки, такое и детям запросто можно (при условии, что нет аллергии на мёд). В составе нет ничего вредного и даже крем из манной каши!
Вот, последний одинокий кусочек. В среду буду печь ещё:)
Так, нам надо будет испечь 3 коржа, пропитать их чаем, сделать крем и шоколадную глазурь:
Надо:
Для 3 коржей
300 гр муки (я брала самую мелкую и сыпучую муку класса Экстра - 2 стакана)
80 гр сливочного масла или маргарина для выпечки, мягкого (можно в микроволновке нагреть)
1 яйцо
3 большие ложки мёда (я брала 3 ст.л. мягкого,но уже хорошенько засахарившегося)
1 ч.л. разрыхлителя теста
1 ч.л. корицы (без горки)
Для крема:
500 мл молока
5 ст.л. манной крупы
2 ст.л. сахара
100 гр сливочного масла
1 ч.л. ванильного сахара или ванильной эссенции
Для пропитки:
1 кружка чая с лимоном
Шоколадная глазурь:
100 гр чёрного шоколада
50 гр сливочного масла
2 ст.л. сливок или молока
Ну, поехали:
Коржи:
* Соединить все ингредиенты и хорошенько вымесить до однородной массы. Слепить в шар
* Разделить на 3 равные части
* На бумаге для выпечки наметить размеры коржа. Я тут 20 на 20 см ножом начертила. Можете делать круглые (обрисвав тарелку или звёзды-сердца...)
* Положить 1 кусок теста на середину и аккуратно распределить к краям, ножиком делая ровные края....более ли менее ровные:)
* Можно раскатывать скалкой, если тесто клеится присыпьте мукой.
*
Работы на 10 минут
* Отправляем в разогретую до 180 гр духовку на 15 минут. (до слегка золотистого цвета)
* Лист с тестом кладите на решётку, быстрее испечётся. Из духовки аккуратно вынимаем, тесто ещё мягкое будет
* Пока 1й румянится, раскатываем 2й и 3й кусок.
* Остужаем. Коржи слегка задубеют, это так и надо:)
* Видите, испекли и без формы!
Варим крем.
* Варим манную кашу с сахаром. Добавляем ванильный сахар в конце
* В слегка остывшую кашу кладём мягкое масло
* Всё взбиваем
Окунула палец - обьедение!!! Какие там нафиГ маскарпоне, вот это крем!!!! Вкуснятина. Попробуйте!
Собираем:
* Можно просто на досочке или подносе, можно в любой подходящей по размеру форме.
* Первый корж поливаем парой ложек остывшего чая, намазываем половиной крема и т.д
* Ну получается так:
1. Корж
2. Чай
3. Крем
4. Корж
5. Чай
6. Крем
7. Корж
8. Чай
* Сверху для пущей красоты и вкусноты покрываем глазурю из растопленного шоколада, масла и сливок.
* Сразу очень горячим не намазывайте, пусть слегка остынет
* Форму (если вы собираете в ней) фольгой не выкладывайте, лучше плёнкой пищевой. Шоколад к фольге очень клеится и местами трудно отдирается.
* Всё, отравляем в холодильник
* Чем дольше стоит, тем вкуснее становится
Хватайте ложки
И угощайтесь на здоровье!
